맛있는 간식요리

아이도 깜짝 놀란 영양만점 두부버거, 양파버거

패스트후드점의 햄버거에 너무 실망해서 요즘은 아예 만들어 먹습니다.
사이즈도 그렇고 내용도 영 부실하더라구요.

아이들은 두부가 들어가면 먹어보지도 않고 싫어하는 경우가 있는데
두부는 우리 생각보다 훨씬 몸에 좋은 효능이 많더군요.

그래서인지 자주 두부요리를 하게 되는데 웬만하면 들어간 줄도 모르게 만들어
아이에게 먹이고 있답니다.

깜빡 속아서 ...게다가 더 맛있으니까 잘 먹습니다.ㅎㅎ


이번에도 햄버거패티에 두부를 넣어 영양을 좀 높여 보았어요.
두부 맛은 전혀 안납니다.

그리고 포인트라면 파를 듬뿍 넣고 청양고추와 우스터소스를 넣어 반죽했다는 점.

파가 들어가니 왠지 모르게 잡내도 안 나는 것 같고 전 좋더라구요.

그리고 다른 한가지는 제가 좋아하는 양파구이 패티.
양파를 패티안에 넣고 구워주면 고기도 촉촉해지고 영양도 높아지고 일석이조입니다.

만드는 방법은 두 가지가 거의 같으니 사진보고 참고하세요.
  

두부버거

재료

두부 (물기 적당히 빼서 준비) , 간 고기 (쇠고기,닭고기,돼지고기 등등) , 우스터소스 , 파 ,

후추 , 마늘 , 버터 , 생강 , 청양고추 , 핫소스 ,

1. 모든 재료를 볼에 담고 고루 치대어준다.

한 덩어리씩 손에 쥐고 볼에 내려치듯 탁탁 치대어줘야 굽고 나서 부서지지 않고 매끈해집니다.

두부와 고기의 비율은 1:1 이나 두부의 양이 많아도 상관 없구요...

2. 햄버거 패티틀이 없으면 저처럼 동그란 원형틀을 찾아서 랩 깔고  

사진처럼 해주세요.

3. 재료를 약간 담고 누른 후에 가운데 버터 조각을 넣어주면 육질이 촉촉해지고 고소해진답니다.

4. 완성된 패티는 랩에 싸서 굽기 전 냉장고에 넣어두고 나머지는 그대로 포장해서 냉동실로...

양파버거

재료

양파 , 치즈 , 간 고기 (쇠고기,닭고기,돼지고기 등등) , 우스터소스 , 파 ,
후추 , 마늘 , 버터 , 생강 , 청양고추 , 핫소스 ,


1. 치즈 다음의 재료를 모두 볼에 담고 두부버거와 같이 치대어 줍니다.

2. 양파는 슬라이스 해서 팬에 구워주고

3. 패티 가운에 양파를 얹고 가운데 부분을 빼고 치즈를 살짝 넣었는데
치즈 좋아하는 분들은 양파 위에 한 장을 그냥 얹고 나머지 패티를 덮어주세요.

4. 냉장고에서 꺼낸 패티를 굽고 치즈 한 장 올리고 (옵션) 빵에 넣어 여러가지 야채를 곁들여 드시면 됩니다.
   양파를 길게 슬라이스 해서 따로 볶아 빵 사이에 얹어도 되지만
   패티 사이에 넣어주면 나름 촉촉하고 양파 안 먹는 아이도 슬쩍 먹게 되고 ...^^*

5. 고기는 질이 낮은 제품을 사용하면 구울 때 많이 줄어드니까 좋은 제품을 사용하세요.

6. 전 매콤한 게 좋아서 고추와 핫소스를 넣었는데 드실 땐 소스는 뿌려 드셔도 되겠죠 .

냉동해서보다는 갓 만들어서 먹는 게 더 좋겠지만

한 번 만들 때 다음 분량까지 만들어 두셨다가 사용하시면 편하겠죠.

점심은 뭘로 먹나 늘 고민할 때 패티 하나 꺼내면 점심 걱정은 뚝이랍니다.

영양은 높이고 가격은 저렴하게 ..
손은 가겠지만 맛있고 영양 높으면 그것쯤이야 ...ㅎㅎ