테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
피자토스트조회 401017  
나들이도시락으로 좋은...조회 397395  
두부탕면조회 396267  
영화관 나초 부럽지 ...조회 350517  
오징어덮밥~~조회 323551  
핫케이크 가루로 롤케...조회 302200  
쫀득함의 최강자 미니...조회 290233  
브런치 만들기조회 244018  
어니언링조회 235117  
간편한 야식 치즈 떡...조회 233945  

이전글 다음글 목록 

복날 뭐먹어 우린 편수먹어

글쓴이: 블루베리  |  날짜: 2011-08-23 조회: 5899
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=GRBNcw%3D%3D&page=345   복사


복날 뭐먹어 우린 편수먹어


ㅎㅎ복날은 늘 삼계탕은 기본 이였고 우리 친정집은 어려서부터 텃밭에서 따온 채소들로 다져서
여름만두 요 편수를 즐겨 먹었답니다
어려선 애호박이 왜 그렇게 싫던지 꽤나 저도 안먹는 아이중 하나였는데 시원하게 만들어준 편수에 들어간
호박은 아주 잘 먹었던것 같습니다 추억의 음식이기도 합니다^^

오늘의재료-밀가루 6컵 선인장 가루 애호박3개 건표고2컵.유부120g 당근20g 대파1뿌리
깨소금3큰술 들기름1큰술 참기름1큰술 후추가루반큰술 천일염

국물-황기 2뿌리 표고우린물 1.5L 청장(집간장)매실효소1큰술 식초1큰술부추약간
얼음






복날 뭐먹어 우린 편수먹어


늘 천연가루를 잘 사용 하는데 이번엔 선인장 줄기 열매가루를 두자지색상으로 연분홍 연초록 색상으로
반죽을 해봅니다

밀가루3컵 선인장열매가루 2큰술 넣어서 물을 조금씩 부어가면서 반죽을 해서 잘 치대어 줍니다
밀가루3컵 줄기선인장 가루 2큰술 마찬 가지로 치대어 주고 랩에 싸서 냉장고에 숙성해줍니다




복날 뭐먹어 우린 편수먹어


건표고가 있길래 불려서 다져 줬고요 없음 생표고로 하시고요^
유부도 끓는물에 데쳐서 찬물에 행궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다
마찬 가지로 썰어서 다져 줍니다 다지고 난 다음에도 한번 수분을 꼭 짜주셔요^




복날 뭐먹어 우린 편수먹어


호박도 채썰어서 소금에 약간 절여 주셔요 물에 행궈 마찬 가지로 수분 꼭 짜줍니다





복날 뭐먹어 우린 편수먹어



다져서 수분 꼭짠 재료들을 담고 대파도 다져 줬어요

당근은 필러로 밀어 마찬 가지로 다져 꼭 짜주고요
깨소금 좀 많이 들어 갑니다 ㅎ


3큰술 갈아서 준비 해 주시고요 후추가루 반큰술 참기름1큰술 들기름1큰술
넣어서 잘 버무려 줍니다 원래는 마늘 대파 안넣고 사찰에서 즐겨 드시던 음식인데 민가로
내려져 오면서 오향채도 사용 하고 고기도 다져넣고 그랬던것 같습니다 참고 하시고요





복날 뭐먹어 우린 편수먹어


이렇게 편수 소가 완성 되었고요 이제 냉장고에 숙성 시킨 반죽을 꺼내어 밀어줘야 겠죠^^
요게 일입니다^^




복날 뭐먹어 우린 편수먹어


밀대 달라 붙지 않게 밀가루도 더 준비 해주시고 반죽에 밀가루 솔솔 뿌려 가면서 밀어 줍니다




복날 뭐먹어 우린 편수먹어


틀을이용 해서 네모 동그라미 다 좋습니다 현진인 네모가 편하다고 해서 네모 모양으로
틀을 찍어서 피를완성 합니다 너무 두껍게 밀진 말고 얇게 피를밀어 찍어 주셔요^




복날 뭐먹어 우린 편수먹어


초록색 부터 만들어 봅니다 만드는 순서 먼저 대각선으로 한번 가운데 고정 집어 주시고
남은 반대편 각을 마주 보게 겹쳐서 공간들을 터지지 않게 잡아 줍니다




복날 뭐먹어 우린 편수먹어


요렇게요^
이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
데리야끼꼬치구이데리야끼꼬치구이조회: 6399
요리재료 닭다리(小) 4개, 소금·후추 약간, 맛술 1ts, 오일 1ts, 우유, 산적꼬치(中) 소스재료 간장 8ts, 다시마물 12ts, 소주 6ts, 맛술(...
[ 별님 | 2009-09-08 ]
가을을 채우는 커피스프레드가을을 채우는 커피스프레드조회: 6362
커피 스프레드 재료 : 우유 300g, 에스프레소 두샷, 황설탕 5스푼 -만들기- 1. 우유에 설탕을 넣고 끓여준다. 2. 설탕이 녹을정도로 끓으면 에스프레소 두...
[ 스리틸걸스 | 2009-09-07 ]
간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기조회: 6702
오늘은 교*치킨 따라잡기! 시도.유명 와이프로거 문성실님 레시피(이 분 레시피는 대충 따라하기만 해도 절반이상은 성공적인 맛, 참 대단한 분이다)재료 닭 한팩(500g) - ...
[ 말괄랑이 | 2009-09-04 ]
옥수수 버터구이~옥수수 버터구이~조회: 7199
옥수수 버터구이... 우리 아이들이 여름방학이 되면 시골 외가댁으로 가야한다고 생각하는 이유중 하나가 바로 옥수수때문이예요~ 옥수수 수확할때를 지나서 가게되면 친정엄마가 ...
[ 허브 | 2009-09-03 ]
매콤한 고추 어묵전매콤한 고추 어묵전조회: 7309
오늘 만들어 본 음식은 간식으로 좋고 술안주로 더 좋은 어묵채 느타리전입니다.. 어묵은 꽤 다양한 방법으로 여러가지 음식을 만들어 낼 수 있어 자주 이용하게 ...
[ 크리스 | 2009-09-02 ]
맛있는 옥수수 활용요리맛있는 옥수수 활용요리조회: 7218
옥수수 삶는법 재료 옥수수 8개, 물 2리터, 소금 1큰술, 감미료 2작은술. 옥수수껍질과 수염약간. 여름의 별미.. 찰옥수수~~ ^^ 탱글탱글 톡톡 터지는 ...
[ 초록샤인 | 2009-09-01 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기