테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
피자토스트조회 405359  
두부탕면조회 401836  
나들이도시락으로 좋은...조회 400721  
영화관 나초 부럽지 ...조회 355383  
오징어덮밥~~조회 328014  
핫케이크 가루로 롤케...조회 305553  
쫀득함의 최강자 미니...조회 293624  
브런치 만들기조회 247432  
어니언링조회 238953  
간편한 야식 치즈 떡...조회 236828  

이전글 다음글 목록 

복날 뭐먹어 우린 편수먹어

글쓴이: 블루베리  |  날짜: 2011-08-23 조회: 6269
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=GRBNcw%3D%3D&page=408   복사


복날 뭐먹어 우린 편수먹어


ㅎㅎ복날은 늘 삼계탕은 기본 이였고 우리 친정집은 어려서부터 텃밭에서 따온 채소들로 다져서
여름만두 요 편수를 즐겨 먹었답니다
어려선 애호박이 왜 그렇게 싫던지 꽤나 저도 안먹는 아이중 하나였는데 시원하게 만들어준 편수에 들어간
호박은 아주 잘 먹었던것 같습니다 추억의 음식이기도 합니다^^

오늘의재료-밀가루 6컵 선인장 가루 애호박3개 건표고2컵.유부120g 당근20g 대파1뿌리
깨소금3큰술 들기름1큰술 참기름1큰술 후추가루반큰술 천일염

국물-황기 2뿌리 표고우린물 1.5L 청장(집간장)매실효소1큰술 식초1큰술부추약간
얼음






복날 뭐먹어 우린 편수먹어


늘 천연가루를 잘 사용 하는데 이번엔 선인장 줄기 열매가루를 두자지색상으로 연분홍 연초록 색상으로
반죽을 해봅니다

밀가루3컵 선인장열매가루 2큰술 넣어서 물을 조금씩 부어가면서 반죽을 해서 잘 치대어 줍니다
밀가루3컵 줄기선인장 가루 2큰술 마찬 가지로 치대어 주고 랩에 싸서 냉장고에 숙성해줍니다




복날 뭐먹어 우린 편수먹어


건표고가 있길래 불려서 다져 줬고요 없음 생표고로 하시고요^
유부도 끓는물에 데쳐서 찬물에 행궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다
마찬 가지로 썰어서 다져 줍니다 다지고 난 다음에도 한번 수분을 꼭 짜주셔요^




복날 뭐먹어 우린 편수먹어


호박도 채썰어서 소금에 약간 절여 주셔요 물에 행궈 마찬 가지로 수분 꼭 짜줍니다





복날 뭐먹어 우린 편수먹어



다져서 수분 꼭짠 재료들을 담고 대파도 다져 줬어요

당근은 필러로 밀어 마찬 가지로 다져 꼭 짜주고요
깨소금 좀 많이 들어 갑니다 ㅎ


3큰술 갈아서 준비 해 주시고요 후추가루 반큰술 참기름1큰술 들기름1큰술
넣어서 잘 버무려 줍니다 원래는 마늘 대파 안넣고 사찰에서 즐겨 드시던 음식인데 민가로
내려져 오면서 오향채도 사용 하고 고기도 다져넣고 그랬던것 같습니다 참고 하시고요





복날 뭐먹어 우린 편수먹어


이렇게 편수 소가 완성 되었고요 이제 냉장고에 숙성 시킨 반죽을 꺼내어 밀어줘야 겠죠^^
요게 일입니다^^




복날 뭐먹어 우린 편수먹어


밀대 달라 붙지 않게 밀가루도 더 준비 해주시고 반죽에 밀가루 솔솔 뿌려 가면서 밀어 줍니다




복날 뭐먹어 우린 편수먹어


틀을이용 해서 네모 동그라미 다 좋습니다 현진인 네모가 편하다고 해서 네모 모양으로
틀을 찍어서 피를완성 합니다 너무 두껍게 밀진 말고 얇게 피를밀어 찍어 주셔요^




복날 뭐먹어 우린 편수먹어


초록색 부터 만들어 봅니다 만드는 순서 먼저 대각선으로 한번 가운데 고정 집어 주시고
남은 반대편 각을 마주 보게 겹쳐서 공간들을 터지지 않게 잡아 줍니다




복날 뭐먹어 우린 편수먹어


요렇게요^
이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
마늘 채운 닭다리구이마늘 채운 닭다리구이조회: 3937
준비할 재료닭다리 4개, 마늘 15쪽, 소금 ½작은술, 후춧가루 ⅓작은술, 화이트와인 3큰술, 로즈메리 줄기 약간, 올리브오일 2큰술 만드는 방법① 닭다리를 손...
[ 앨리스 | 2007-10-23 ]
호두·땅콩 등…머리 좋아지는 엄마표 간식 만들기호두·땅콩 등…머리 좋아지는 엄마표 간식...조회: 3937
땅콩 초콜릿스틱 재료설탕·땅콩 80g씩, 물엿·피스타치오아몬드 20g씩, 생크림 30g, 벌꿀·버터 10g씩, 해바라기씨 10g, 시나몬가루 약간만들기1 땅콩, 피스타치...
[ 츠유 | 2007-10-21 ]
곡물모닝 BLT샌드위치곡물모닝 BLT샌드위치조회: 3937
곡물모닝 blt샌드위치 재료 곡물모닝빵 2개, 양상추잎 4잎, 토마토 1/2개, 베이컨 2장, 버터 약간.. 소스 마요네즈 : 케첩 : 머스터스 = 3:2:1 ...
[ 블랙로즈 | 2007-10-20 ]
감자삶는법감자삶는법조회: 3936
감자삶는법 재료 감자 10개(중), 물 1리터, 소금 0.3~4작은술정도. 감자 포슬포슬하게 삶는방법~ 별걸 다 올린다고 흉보실 겁니까?? 그래두... ^-...
[ 블루베리 | 2007-10-19 ]
쇠고기구이와 파인애플소스쇠고기구이와 파인애플소스조회: 3936
준비할 재료스테이크용 쇠고기 400g, 브로콜리 ½개, 옥수수 ½컵, 새송이버섯 2개, 샐러드용 야채 적당량, 파인애플소스(파인애플 슬라이스 1쪽, 플레인 요구르트 1개,...
[ 편지 | 2007-10-19 ]
양파소스조랭이떡구이양파소스조랭이떡구이조회: 3937
천연 감미료로 맛낸 달콤한 건강 요리양파즙: 단맛의 양파는 체내의 독소를 배출하는 데 효과가 있고 칼슘과 철분이 풍부해 성장기 아이들에게 좋다. 날것은 위에 부담을 줄 수 있...
[ 백설공주 | 2007-10-18 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기