맛있는 간식요리

요즘 새로이 빠져들고있는것이있으니 바로 찐빵이랍니다

오래동안 잊고있었던 그맛!!!

그래서 요즘 저희집에는 찜기에 김오르는 모습을 자주 보게되었다지요

오늘만든 찐빵은 연유를 이용한 찐빵이예요

올해 빙수재료사면서 어김없이 새로산 연유~~~

역시나 여름내에 다 먹을수없을것같아 고민하던차

진빵에 넣어 그 부드러움을 살려 1석2조로 활용해보았음다

쌀가루 연유 찐빵

박력쌀가루(또는 박력분)80g, 베이킹파우더1/2큰술, 유기농설탕40g,

달걀2개, 벌꿀30g, 연유50g, 포도씨오일1큰술, 초코칩 약간

볼에 달걀과 설탕을 넣고 핸드믹서나 거품기를 이용해

약간 걸쭉한 상태가 되도록 거품을 내주세요

이때 달걀은 실온에 미리 꺼내두었다가 사용하세요

이렇게 뽀얀 노란색의 거품이 될때까지 거품내주시면된답니다~~

다른볼에 벌꿀과 연유를 넣고 전자렌지에 30초돌려 따뜻하게 데운후...

여기에 포도씨오일을 넣고 거품기로 고루  섞어주세요

달걀반죽에 섞어둔 벌꿀과 연유 포도씨오일 섞은것을 흘려넣으며

주걱으로 바닥까지 고루 섞어주세요

박력쌀가루와 베이킹파우더 섞어 2번정도 체친것을 넣고

주걱으로 가루가 보이지않을정도만 가볍게 섞어줍니다

반죽을 머핀컵에 80%정도 넣고

김이오른 찜기에 넣어 20-25분간 쪄주세요

꼬지로 찔러봐서 반죽이 묻어나오지않을때까지 쪄주시면되요~

폭신폭신~~이게 바로 찐빵의 매력인거죠  

여기에 벌꿀과 연유가 들어가

한층 촉촉하면서 부드럽게 달콤한 맛이 더해졌답니다

그간 오븐이없어 아쉬워하셨던 분들도

집에 하나쯤은 있는 찜통을 이용해 부드러운  쌀가루 연유찐빵을 만들어보시와요