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노오븐) 카레향이 굿~ 후라이팬으로 만든 납작 카레빵!

글쓴이: 검은건담  |  날짜: 2011-05-05 조회: 1302
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g=&num=FhtIcw==   복사


노오븐) 카레향이 굿~ 후라이팬으로 만든 납작 카레빵!

 

안녕하세요..토낑입니다..^-^

 

오늘은 카레를 넣은 빵을 만들어 봤어요...

꼭 한번 만들어 보고 싶었는데, 식구들은 먹고 남긴 카레로 만들어 봐야지~하면 없고;;

3분 카레를 사다 놓으면 꼭 다음날 없어지더랍니다..^-^;;

 

알고 봤더니 밤 늦게 동생녀석이 낼름 했었던 것!!

한 두어번 정도 그랬었는데ㅋㅋ 어제는 3분 카레를 사다놓고!!!

절대 먹음 안돼!!!하고 엄포를 해놓구..

오늘 드디어 만들었어요..ㅎㅎ

 

처음 생각했던 빵 모양은 귀엽게 동글동글하게 만들려구 했는데요...

왠지 뜯어 먹는 빵을 만들고 싶어~ 요런 모양이..ㅎㅎ

 

직화구이팬에는 요래 큰 빵은 못만드는데~ 역시 후라이팬~!!!

모양은 투박하지만~ 큰 사이즈 빵도 만들기 가능하니...좋습니다..ㅎㅎ

 

 

 

재   료 (2개 분량)  사용 도구

 

강력분       150g

드라이이스트       1/2티스푼

소금       1/2티스푼

설탕       1스푼

물       90cc

포도씨유       1스푼

땅콩분태       2스푼

3분 카레 1봉지

  

후라이팬 (지름 28cm)

후라이팬 뚜껑

※ 반죽에 사용하는 물은 미지근하게 준비합니다.

※ 포도씨유 대신 집에 있는 아무 식물성 기름으로 대체 가능합니다. 

 

 

 

 


노오븐) 카레향이 굿~ 후라이팬으로 만든 납작 카레빵!

 

1. 분량의 강력분, 드라이이스트, 설탕, 소금을 준비~

소금은 드라이이스트와 직접 닿지 않게 떨어뜨려 놓아 주고, 가루들을 가볍게 섞어 주세요..

 

2. 체에 한번 내려주고,

 

3. 미지근한 물 90cc를 두번에 나눠 넣으며 반죽해 주세요..

처음엔 질척하지만 매끄러워 질때까지 반죽합니다..

 

 

 


노오븐) 카레향이 굿~ 후라이팬으로 만든 납작 카레빵!

 

4. 포도씨유 1스푼을 넣고, 잘 스며들도록 열심히 치대줍니다..

10분 이상! 치대 주세요..많이 치대줄수록 부드러운 빵이 완성되요..^-^

 

5. 땅콩분태도 넣고 잘 섞이도록 반죽~

 

6. 반죽 볼에 랲을 씌워 주고, 따뜻한 물을 넣은 냄비에 받혀

반죽이 두배로 부풀때까지 1차 발효를 해주세요.. 50분 정도!!

 

 

 


노오븐) 카레향이 굿~ 후라이팬으로 만든 납작 카레빵!

 

7. 발효가 되는 동안 3분 카레를 냄비에 넣고, 1/2정도가 되게~

질척한 느낌으로 졸여 주세요.. 수분을 날려 주는거에요...

큰 덩어리 아채들은 숟가락으로 눌러 고르게 만들어 주세요..

잘 식혀서 준비해 둡니다..^-^

 

8. 1차 발효가 끝난 반죽은 손가락으로 눌러 봤을 때 그대로 모양을 유지하고 있으면

발효가 잘된거에요..^0^

 

9. 반죽을 작업대로 옮겨 주고, 발효하는 동안 생긴 가스를 완전히!

제거해 주세요!!

 

 

 


노오븐) 카레향이 굿~ 후라이팬으로 만든 납작 카레빵!

 

10. 칼로 4등분 해줍니다..

 

11. 동글동글 뭉쳐 비닐을 덮어 중간 휴지 해줍니다..20분

 

12. 중간 휴지가 끝난 반죽의 모습이에요...

살짝 부푼 모습이 보입니다...

 

 

 


노오븐) 카레향이 굿~ 후라이팬으로 만든 납작 카레빵!

 

13. 휴지하는 동안 생긴 가스도 제거를 해주고,

반죽 두 덩어리를 동시에 같이 밀대로 밀어 줍니다..

살짝 꾀를 낸건데요..ㅎㅎ 한장씩 따로 밀기도 귀찮고, 이렇게 같이 밀면 크키가 일정하게 밀릴 것 같아서요..ㅋㅋ

길이 18cm, 폭 9cm정도로 밀어줬어요..

 

14. 졸여서 식혀 놓았던 카레를 반죽 한장에 중간 부분에 놓아 줍니다..

 

15. 나머지 반죽 한장을 덮어서 꼭꼭 잘 붙여 주세요!!!

잘 붙지 않으면 물칠을 살짝 해서 붙여 주세요..

 

 

 


노오븐) 카레향이 굿~ 후라이팬으로 만든 납작 카레빵!

 

16. 후라이팬으로 옮겨준 후, 이쑤시개로 콕콕! 여러개 구멍을 뚫어주세요..

2차 발효시 빵빵하게 부푸는걸 방지하기 위해서에요..

나머지 반죽 두덩어리도 마찬가지로 성형작업을 해줍니다..

 

17. 후라이팬 뚜껑을 잘 덮어 주고, 마찬가지로 따뜻한 물을 넣은 냄비에 받혀

2차 발효에 들어갑니다..

시간에 상관없이 반죽이 1.5배 정도 부불면 발효 완료에요..

 

18. 2차 발효가 끝난 모습!!

 

 


노오븐) 카레향이 굿~ 후라이팬으로 만든 납작 카레빵!

 

19. 이제 구워 줍니다!!

뚜껑을 잘 덮어 주고, 가스렌지의 작은불에서 불을 더 작게 줄여 줍니다..

그 상태로 타지 않게 확인해 가며 15~18분 정도 노릇하게 구워 주세요..

 

20. 다음, 휙~ 뒤집에서 윗부분도 노릇하게 구워주면 되요..^-^ㅋ 3~5분!

 

21. 잘 구워진 빵은 식힘망에 올려 바삭하게 식혀주세요!!!

 

 

 

 

 


노오븐) 카레향이 굿~ 후라이팬으로 만든 납작 카레빵!

 

ㅎㅎTV보면서 굽다 살짝 오버되서 색이 났네요~

다행히 타진 않았어요...^-^

 

 

 

 

 

 

 

 


노오븐) 카레향이 굿~ 후라이팬으로 만든 납작 카레빵!

 

아랫부분도 요래 노릇하게 잘 익었어요..ㅋㅋ

땅콩 때문에 구멍이 뽕뽕~

 

 

 

 

 

 

 

 


노오븐) 카레향이 굿~ 후라이팬으로 만든 납작 카레빵!

 

폼나게(?) 포장지에두 한번 넣어 봤어요...

크기가 제법 크답니다..!!

구운 후 빵 크키는 길이가 19~20cm정도 되구~ 폭은 10cm 살짝 넘어요..^-^

 

 

 

 

 

 

 

 


노오븐) 카레향이 굿~ 후라이팬으로 만든 납작 카레빵!

 

요래 쭉~ 찢어서 속을 검사해보지요!!!!@_@

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