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노오븐) 바삭바삭 비스킷같은~ 크렌베리 통밀 스콘!

글쓴이: 완두콩  |  날짜: 2011-05-05 조회: 1302
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g=&num=FhtIdA==   복사


노오븐) 바삭바삭 비스킷같은~ 크렌베리 통밀 스콘!

 

안녕하세요!!^-^*

요즘 자꾸 포스팅을 게을리하는 토낑입니당..하하..;;

 

어제는 컨디션이 너무 안좋아, 밥두 먹는 둥 마는 둥..

독한 약 먹고, 종일 잠만 잤어요...

뭐 밥 먹는 시간 빼고 오늘 아침까지 내리 이틀 연속 잠만 잔 듯...;;

 

그나마 조금 괜찮아지긴 했는데 기침을 하두 해대서 목소리도 괴물 저리 가라고

얼굴도 푸석푸석..완전 폐인(?) 모습..ㅋㅋㅋ

 

오늘 올리는 '크렌베리 통밀 스콘'은 좀 멀쩡했을 때 만들어 놓았던 것!ㅎㅎ

그나마 만드는 과정이 간단해서 만들었지~ 시간이 오래 걸리는건 엄두도 못내겠네여...ㅠ_ㅜ

 

사진두 다 엉망이니 이해해주세용..ㅠ_ㅜ

 

 

스콘 (scone)이란? 속을 넣지 않고 구운 밀가루 빵..

영국의 전통 빵으로 티타임에 홍차와 함께 먹습니다..

맛이 담백하여 잼·크림·버터·레몬커드 등을 발라서 먹어요!!


 

 

재   료 (8개 분량)  사용 도구 

 

우리밀 통밀가루      150g

박력분      100g

버터      60g

달걀      1개 

우유      90cc

베이킹파우더      1티스푼

소금      1/2티스푼

설탕      2스푼

건크렌베리      3스푼

달걀물칠용      노른자 1/2개

 

직화구이오븐팬

소형 무스 틀(지름 6cm)

※ 버터, 달걀, 우유는 차갑게 준비 합니다.

※ 버터는 섞기 쉽게 미리 작게 깍뚜기 모양으로 잘라 놓습니다.

※ 우유에 달걀을 풀어서 섞어 놓습니다.  

 

 

 


노오븐) 바삭바삭 비스킷같은~ 크렌베리 통밀 스콘!

 

1. 통밀가루, 박력분, 소금, 설탕, 베이킹 파우더를 한꺼번에 체에 내립니다.

 

2. 깍뚝 썰어 놓은 차가운 버터를 넣어 주세요..

 

3. 스크레퍼나 주걱으로 자르듯히~ 섞어 주면 더 좋겠지만!

귀찮고, 시간두  오래 걸리니 그냥 손바닦에 비벼 고슬고슬한 느낌으로 섞어 주세요..

 

 

 


노오븐) 바삭바삭 비스킷같은~ 크렌베리 통밀 스콘!

 

4. 5. 저는 달걀과 우유를 따로 넣어 반죽했지만, 더 간편하게 반죽하시려면

미리 우유에 달걀을 풀어 섞어서 사용하세요..

조금씩 부어 가며 반죽의 되기를 봐가며 반죽해 줍니다...

스콘은 빵이란 느낌보다 바삭하게 부서지는 과자 느낌이 크므로! 오래 주물럭 대지 않고,

날가루가 보이지 않게 섞이기만 하면 되요!

 

6. 크렌베리도 넣고 골고루 잘 섞이게 후다닥 빠르게 반죽해 줍니다!

 

 

 


노오븐) 바삭바삭 비스킷같은~ 크렌베리 통밀 스콘!

 

7. 반죽 완성!

 

8. 완성된 반죽을 비닐에 넣고 2cm이상! 두께로 밀대로 밀어 줍니다..

그대로 냉장실로 고고씽~!! 30분간 휴지 시켜 주세요..

 

9. 휴지가 끝난 반죽은 비닐을 제거하고, 원하는 모양 틀로 꾹 찍어내 주세요..

저는 일반적인 모양~! 동그란 모양으로!ㅎㅎ

 

 

 


노오븐) 바삭바삭 비스킷같은~ 크렌베리 통밀 스콘!

 

10. 팬에 간격을 두고 놓아 주고,

 

11. 윗부분만 달걀물을 꼼꼼히 발라 줄게요..

달걀물은 (달걀노른자 1 : 물 1) 비율로 만들어 주시면 되요..

 

12. 뚜껑을 잘 덮고, 색이 노릇하게 나올 때까지~

가스렌지의 작은 불에서 20분 정도 구워 주세요...

일반 후라이팬으로 구워 주실때는 가스렌지의 작은불에서 더 작게 줄여 주고,

뚜껑을 덮고, 15분 정도 구워 준 후, 뒤집어서 노릇하게 색깔이 나오게 구워 주시면 되요!

 

13. 잘 구워진 스콘은 식힘망에 올려 바삭하게 식혀 줍니다..

 

 

 

 

 

 


노오븐) 바삭바삭 비스킷같은~ 크렌베리 통밀 스콘!

 

소박하면서도 거친 느낌의 스콘 완성이요~!!!ㅋㅋ

통밀가루를 넣어~ 색깔두 이쁘지 않지만~ 몸에는 좋겠지요?

 

통밀가루 검색해 보니~!!!

식이섬유, 비타민류, 무기질, 효소 등을 많이 함유하고 있어 영양적인 면에서 우수!!

하다고 나오네요..^-^ㅋ

 

 

 

 

 

 

 

 


노오븐) 바삭바삭 비스킷같은~ 크렌베리 통밀 스콘!

 

옆면을 보니 빵빵하게 잘 부풀어~ 갈라진 모습도 보이고..

 

 

 

 

 

 

 

 


노오븐) 바삭바삭 비스킷같은~ 크렌베리 통밀 스콘!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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