|
|
데친 오징어와 참외오렌지피클냉채 |
| 글쓴이: 별님 | 날짜: 2013-06-14 |
조회: 1233 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1GdxA%3D&page=122
|
◆데친 오징어와 참외오렌지피클냉채야들야들하게 데친 오징어에 새콤달콤한 참외오렌지피클과 피클주스를 섞으면 따로 소스를 만들지 않고 간편하게 냉채를 완성할 수 있다. 싱그러운 향미로 군침이 절로 돌아 애피타이저로 제격이다.
조리시간 50min(피클 익히는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난이도 중
참외오렌지피클 만들기참외·오렌지 1개씩, 레몬 ⅓개, 소금 ½작은술
피클주스: 식초·설탕 ¼컵씩, 소금 ½큰술, 정향 5개, 월계수 잎 2장, 통후추 ½작은술, 물 1½컵
1. 참외는 껍질을 벗긴 다음 씨를 반으로 갈라 제거하여 0.5cm 두께로 썬다.
2. 오렌지는 껍질을 벗겨 과육만 잘라 준비한다.
3. 냄비에 분량의 피클주스 재료를 넣어서 끓으면 불을 끄고 식힌다.
4. 레몬은 소금으로 문질러 씻은 다음 물기를 제거하고 얇게 썬다.
5. 참외와 오렌지, 레몬, 피클주스를 밀폐용기에 부어 뚜껑을 덮는다. 하루 정도 냉장고에 둔다.
오징어 데치기오징어 1마리, 소금 ½작은술, 올리브유 1큰술
1. 오징어는 배를 갈라 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 잔칼집을 낸 다음 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 냄비에 물이 끓으면 소금을 넣고 오징어를 살짝 데친다.
3. 데친 오징어는 식힌 다음 올리브유에 버무린다.
완성하기어린잎채소 적당량
1. 어린잎채소는 씻어서 물기를 제거한 뒤 접시에 오징어, 참외오렌지피클과 함께 섞어 그릇에 담은 뒤 참외오렌지피클주스를 넉넉하게 끼얹어 낸다.
|
| |  | 삼색송편 | 조회: 1166 | | | 삼색송편조리시간2hrs(녹두 불리는 시간 제외) | 재료분량 60개 | 난이도 중재료흰색송편 멥쌀가루 2컵, 고운 소금 약간, 꿀 1큰술, 뜨거운 물 4큰술대추송편멥쌀가루 2... | | | [ 슬픈세월 | 2013-09-17 ] | | | |  | 너비아니 샐러드 | 조회: 1534 | | | - 싱싱한 채소와 함께 상큼한 입맛을 돋우는 요리 사진 제공 : 농촌진흥청 - 재료구워낸 너비아니 100g- 샐러드용 채소양상추 150g, 영양부추 10g, 방울토마토... | | | [ 윈디 | 2013-09-16 ] | | | |  | 한우 모듬 전골 | 조회: 1499 | | | 한우 모듬 전골 - 풍부한 영양이 조화로운 즉석요리 사진 제공 : 농촌진흥청 -재료한우 (설도) 300g, 양지머리 또는 사태 100g, 화양적 4꼬치, 새송이 버섯 ... | | | [ 포레스트 | 2013-09-16 ] | | | |  | 화양적 스프링롤 | 조회: 1571 | | | 화양적 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%ec%8a%a4%ed%94%84%eb%a7%81%eb... | | | [ 크티 | 2013-09-16 ] | | | |  | 화양적 또띠아 | 조회: 1521 | | | 화양적 또띠아 - 담백한 영양만점의 응용간단요리 사진 제공 : 농촌진흥청 - 재료또띠아 4장, 지진 화양적 4꼬치, 모차렐라 치즈 200g, 파프리카 50g씩 (빨간색... | | | [ 아라 | 2013-09-16 ] | | | |  | 쇠고기 육전 편채 | 조회: 1621 | | | 사진 제공 : 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%eb%86%8d%ec%b4%8c%ec%a7%8... | | | [ 헤르시 | 2013-09-16 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 
