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오늘의 요리
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녹두버섯죽 | ||
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녹두버섯죽
■준비재료 녹두 1컵, 물 8컵, 연근 10cm 1토막, 튀김기름 적당량, 팽이버섯 80g, 소금 약간 ■만들기 1 녹두는 씻어 물 4컵과 함께 압력솥에 익히다 추가 울리면 6분 정도 약한 불에서 익힌 후 불을 끈다. 2 연근은 모양을 살려 얇게 썬 후 물기를 빼고 튀긴다. 3 ①의 김을 빼고 믹서기로 간 후 물 4컵을 더해가면서 부드럽게 끓인다. 4 송송 썬 팽이버섯을 ③에 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 간하고 연근 칩을 올린다. |
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