|
|
미소에 6시간 이상 숙성시켜 깊은 맛을 낸 [연어 스테이크] |
| 글쓴이: 진달래 | 날짜: 2013-05-20 |
조회: 1291 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1JcRE%3D&page=121
|
미소에 6시간 이상 숙성시켜 깊은 맛을 낸 [연어 스테이크]
● 재료_ 연어 600g, 냉이 약간
● 조미료_ 미소 1컵, 맛술 1큰술
● 미소 소스_ 마요네즈·플레인 요구르트 2작은술씩, 미소 1작은술, 후춧가루 약간
● 준비하기
1 연어는 4등분해 맛술을 뿌려 잠시 두었다가 미소를 골고루 바르고 냉장고에 넣어 6시간 이상 둔다.
2 냉이는 깨끗이 손질해서 끓는 소금물에 살짝 데친 뒤 물기를 뺀다.
3 분량의 미소 소스 재료를 골고루 섞는다.
● 만들기
1 절인 연어는 미소를 걷어낸 뒤 200℃로 예열한 오븐에 15분 정도 굽는다. 연어는 기름기가 많아 따로 기름을 뿌리거나 중간에 뒤집지 않아도 된다.
2 삶은 냉이에 미소를 약간 넣고 가볍게 버무린다.
3 구운 연어를 접시에 담고 옆에 냉이무침을 올린다. 미소 소스는 연어 위에 뿌리거나 곁들여 낸다.
|
| |  | 녹차약식 | 조회: 1257 | | | 녹차약식재료찹쌀 1과 1/2컵, 밤 8개, 대추 3개, 잣 3과 1/2큰술, 녹차소스(녹차가루 3큰술, 설탕 1/3컵, 참기름 1큰술, 소금 1작은술, 물 1컵)만들기1 찹쌀... | | | [ 레인 | 2013-09-17 ] | | | |  | 잡과병 | 조회: 1142 | | | 잡과병조리시간40min | 재료분량 사각 찜판 20×20cm 1개 | 난이도 중재료멥쌀가루 5컵, 대추고 3큰술, 꿀 2큰술, 물 1~2큰술고명대추 10개, 밤 4개, 곶감... | | | [ 스마일 | 2013-09-17 ] | | | |  | 색단자 | 조회: 1191 | | | 색단자조리시간1hr | 재료분량 30~40개 | 난이도 중재료찹쌀가루 5컵, 물 ½컵, 꿀 3큰술고물밤·대추 20개씩, 석이버섯 3장,소다진 대추·두텁팥고물 ½컵씩, ... | | | [ 완두콩 | 2013-09-17 ] | | | |  | 호박편 | 조회: 1120 | | | 호박편조리시간1hr | 재료분량 둥근 찜판 지름 24cm 1개 | 난이도 중재료멥쌀가루 5컵, 단호박 ⅓통, 소금 ½큰술, 물 1~2큰술, 잣·호박씨·가늘게 채 썬 ... | | | [ 블랙로즈 | 2013-09-17 ] | | | |  | 삼색주악 | 조회: 1181 | | | 삼색주악조리시간50min | 재료분량 30개 | 난이도 중재료대추주악 찹쌀가루 100g, 다진 대추 12g, 뜨거운 물 2½큰술송홧가루주악찹쌀가루 100g, 송홧가루 ½큰... | | | [ koendi | 2013-09-17 ] | | | |  | 잣설기 | 조회: 1158 | | | 잣설기조리시간40min | 재료분량 둥근 찜기 지름 24cm 1개 | 난이도 중재료멥쌀가루 5컵, 물 90g, 잣가루·설탕 5큰술씩, 소금 ½큰술1. 멥쌀가루에 물과 소금... | | | [ 눈꽃 | 2013-09-17 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 
