오늘의 요리

열무비빔국수와 미역국

■열무비빔국수 준비재료
비빔장(고추장·사이다 1큰술씩, 고운 고춧가루 ½작은술, 식초 ⅔큰술, 물엿 ½큰술, 설탕 1작은술), 양배춧잎 ½장, 상추 2장, 오이 1토막, 소금·통깨 약간씩, 국수 120g, 열무김치 ½컵

■만들기
1 분량의 재료를 섞어 비빔장을 만든다.
2 양배추는 채썰어 찬물에 담갔다 체에 밭쳐 물기를 없앤다. 상추는 1cm 폭으로 썰고, 오이는 돌려 깎아 곱게 채썬다.
3 끓는 물에 소금을 넣고 국수를 끓인 뒤 찬물을 넣고 한소끔 더 끓여 면을 투명하게 삶는다. 국수는 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
4 볼에 삶은 국수와 비빔장, 열무김치를 넣어 버무린 후 채썬 양배추, 상추, 오이를 올리고 통깨를 뿌린다.

■미역국 준비재료
불린 미역 ½컵, 참기름·다진 마늘 1작은술씩, 물 2컵, 국간장 1큰술, 소금 약간

■만들기
1 불린 미역을 참기름에 달달 볶다 물을 붓고 끓인다.
2 ①이 끓으면 다진 마늘, 국간장으로 간을 한 뒤 한소끔 더 끓이고 소금으로 간을 맞춘다.