만능 고춧가루볶음양념장
글쓴이: 파란구름 | 날짜: 2013-04-15
조회: 2256
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1Ldho%3D&page=105
만능 고춧가루볶음양념장
■준비재료 설탕·청주·물엿 4큰술씩, 고춧가루 1컵, 생강즙 2큰술, 고추장 ½컵, 간장 1½컵, 다진 마늘참기름 3큰술씩 ■만들기 1 볼에 설탕과 청주를 넣어 고루 섞어 설탕을 녹인다. 2 고춧가루를 넣어 잠시 두어 고춧가루를 불린 뒤, 나머지 재료를 넣어 고루 섞는다. 3 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관한다. 냉장고에서 한 달 정도 보관이 가능하다. ▶어떤 요리에 어울릴까? 닭갈비, 주꾸미 , 낙지, 순대 등 각종 고기와 해물을 매콤하게 볶을 때 사용한다. 카레가루를 약간 넣어 볶으면 색다른 맛을 낼 수 있다. 갈치무조림, 고등어조림 등 생선조림에 사용해도 좋다.
제철 채소를 곁들인 상하이 게살 볶음밥 조회: 2148 제철 채소를 곁들인 상하이 게살 볶음밥 사진=남정탁 기자제철 채소를 곁들인 상하이 게살 볶음밥〈재료〉상하이 게살 5g, 공심채 20g, 새우 1마리, 당근 5g, 가이... [ 스마일걸 | 2013-11-01 ] 표고버섯영양밥 조회: 2935 표고버섯영양밥준비재료표고버섯 8개, 백미 1컵, 현미 ½컵, 기장·차조 ¼컵씩, 물 2컵, 은행 10개, 호두·잣 1큰술씩만들기1 표고버섯은 십자로 4등분한다.2 백미... [ 달 | 2013-10-24 ] 가을 햇볕의 영양을 담은 버섯리조또 조회: 1997 표고버섯을 말리면 생표고에는 없던 비타민 d가 생긴다지요? 말린 표고버섯으로 리조또를 만들어보세요. 버섯 우린 물을 육수로 이용해 표고버섯의 맛과 영양을 조금도 놓치지 않았어... [ 구사일생 | 2013-10-24 ] 감자전 조회: 2016 1 감자전재료감자, 당근, 호박, 소금, 식용유만들기1_감자를 강판에 간 뒤 잘게 다진 당근과 호박을 넣고 섞는다.2_소금을 약간 넣어 간을 한 뒤 식용유를 두른 프라이팬에 ... [ 된장소녀 | 2013-10-24 ] 연근겉절이 조회: 2004 1 연근겉절이재료연근, 배추, 실파, 양념(고춧가루, 다진 마늘, 간장·설탕 약간), 참기름, 깨소금만들기1_배추는 심지를 자른 후 한입 크기로 자른다. 실파는 6cm 길이... [ 크티 | 2013-10-24 ] 전국 각지 농부들과 함께 만드는 계절 밥상 조회: 2725 전국 각지 농부들과 함께 만드는 계절 밥상경기도 판교에 위치한 계절밥상 은 전국 각지 농부들과의 협업을 통해 공급받은 산지의 제철 재료로 정성의 요리를 만들어내는 뷔페식 한... [ 달님 | 2013-10-24 ]