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오늘의 요리
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즐겨먹는 보양식 ~~ 닭죽 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1MdA%3D%3D&page=184
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 닭죽
요리재료닭(영계) 1마리,물 8컵, 황기 20g,오가피 15g, 통마늘 5개, 엄나무 약간,녹차잎 약간
찹쌀 1컵, 거피 녹두 1/3컵,소금 1/2작은술 밤 5~ 6톨, 인삼 1뿌리(작은 것) 닭살양념: 향신즙 1/2큰술, 소금.후추 .참기름약간, 대파 흰부분 1대
닭은 깨끗히 손질을 한 후 준비된 재료와 물을 넣어 40분 정도 끓인다 닭이 익을 정도로 삶아지면 닭을 꺼내고 국물은 걸름종이에 걸러 기름기를 제거한다
꺼내어 놓은 닭은 살을 쪽 쪽 찢어 닭살 양념에 무쳐 놓는다 찹쌀은 씻어 물에 불려 체에 건지고, 거피녹두는 물에 불려 손으로 비벼 남은 껍질을 제거 한 후 체에 건져 놓는다 밤과 인삼은 껍질을 벗겨 굵게 썰어 놓는다
* 우리집 식구는 죽 속의 대추 맛을 썩 좋아 하는 편이 아니어서 죽 끓일 때는 대추를 넣지 않는답니다 좋아하시면 중간에 넣으셔도 좋아요
불린 찹쌀,녹두를 걸러 낸 육수와 함께 넣고 불에 올려 �끓으면 불을 줄여 밤과 인삼을 넣고 쌀알이 푹 퍼질 때까지 끓여준다
죽을 그릇에 담고 위에 양념한 닭살을 얹어낸다
닭죽에 들어간 녹두 맛이 고소하고 맛이 단백하답니다~~~
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 계적 | 조회: 1434 |
| 조리시간50min / 재료분량:1마리 / 난이도:중재료닭 1마리, 진간장·물엿 5큰술씩, 청주 ½컵, 물 1½컵1. 닭은 깨끗이 손질하여 배 부분을 갈라서 모양을 잡는다... | ||
| [ 장미 | 2013-02-21 ] | ||
 | 닭고기잣소스냉채 | 조회: 1389 |
| 조리시간1hr / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료닭가슴살 300g, 통도라지 100g, 청오이 1개, 설탕 2½큰술, 식초 2큰술, 소금 3작은술, 식용유 적당량밑간 청... | ||
| [ 안나 | 2013-02-21 ] | ||
 | 도미찜 | 조회: 1334 |
| 조리시간25min(도미 소금에 절이는 시간·말리는 시간 제외) / 재료분량:1접시 / 난이도:중재료도미 3마리, 달걀 1개, 소금 2큰술, 석이버섯·실고추 적당량씩1. 싱... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-02-21 ] | ||
 | 도미튀김 | 조회: 1319 |
| 조리시간40min / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료도미 포 뜬 것 1마리, 표고버섯 6개, 피망·청양고추·홍고추 2개씩, 양파 ½개, 마늘 7~8쪽, 녹말 ½컵, ... | ||
| [ 로사 | 2013-02-21 ] | ||
 | 밤 코코넛 미니볼 | 조회: 2337 |
| 밤 코코넛 미니볼재료 밤 20알, 달걀 1개, 밀가루 3큰술, 우유 1큰술, 딸기잼, 코코넛가루 약간만들기1 밤은 껍질째 쪄서 속을 파낸 후 뜨거울 때 곱게 으깨둔다.2 볼에... | ||
| [ 카제 | 2013-02-19 ] | ||
 | 구운 야채와 밤샐러드 | 조회: 2054 |
| 구운 야채와 밤샐러드재료 밤 5알, 토마토 2개, 노란 파프리카 1개, 주키니 ½개, 양파 ⅓개, 올리브 오일 2큰술, 로즈마리 약간소스 올리브 오일 2큰술, 설탕 ½... | ||
| [ 하얀건담 | 2013-02-19 ] | ||
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