|
|
마두부스테이크 |
| 글쓴이: 슬픈이별 | 날짜: 2013-01-20 |
조회: 5466 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1OcBE%3D&page=348
|
마두부스테이크
부모님도 좋아할 든든한 브런치
간단하고 폼나게,칼로리도 낮아 걱정없고 보다 럭셔리한 분위기를 낼 수 있는 마두부스테이크
두부 1모 ,
마 200g, 양파 1/4개, 말린 표고버섯 2개, 파인애플소스(파인애플퓌레 1/2컵, 디종머스터드 1/4컵, 꿀 2큰술), 방울토마토 피클(방울토마토 100g, 레드와인 식초·올리브유·다진 양파 1큰술씩, 소금·후춧가루·다진 파슬리 약간씩) 
- 1. 말린 표고버섯을 미지근한 물에 담가 불린 뒤 기둥을 떼고 잘게 다진다.
- 2. 두부는 으깬 뒤 면포에 싸서 물기를 꼭 짠다.
- 3. 마는 껍질을 벗겨 강판에 갈고, 양파는 잘게 다진다.
- 4. 볼에 마, 두부, 양파, 표고버섯을 넣고 소금, 후춧가루로 간한다. 햄버거 패티처럼 모양을 만든다. 팬을 달군 뒤 식용유를 두르고 노릇하게 익힌다.
- 5. 파인애플소스는 모든 재료를 믹서에 넣고 갈아 만든다.
- 6. 방울토마토 피클 재료를 볼에 담아 잘 섞는다.
- 7. ④를 접시에 담은 뒤 파인애플소스와 방울토마토 피클을 함께 담는다.
마를 손질할 때는 일회용 장갑을 끼고 껍질을 벗긴다. 마의 점액질 성분이 가려움증을 유발하기 때문이다.
|
| |  | 절편구이 | 조회: 7461 | | | ■준비재료현미절편 4조각, 미숫가루소스(미숫가루·올리고당 2큰술씩, 물 4큰술), 검은깨소스(검은깨가루·올리고당·물 2큰술씩), 아이스크림 2큰술■만들기1 현미절... | | | [ 된장소녀 | 2012-07-27 ] | | | |  | 귤말랭이 | 조회: 7657 | | | ■준비재료유기농 귤 4개■만들기1 귤은 껍질째 씻은 후 놋대야에 물과 함께 담아 30분간 소독한 후 물기를 제거한다.2 귤을 0.5cm 두께로 잘라 70℃의 건조기... | | | [ 헤루에 | 2012-07-27 ] | | | |  | 생강꿀라테 | 조회: 7375 | | | ■준비재료생강 4개, 꿀·올리고당 2컵씩, 우유 8컵■만들기1 생강은 껍질을 벗기고 곱게 채썬다.2 채썬 생강과 꿀, 올리고당을 소독한 병에 켜켜이 담아 밀폐한 후 ... | | | [ 스위티 | 2012-07-27 ] | | | |  | 마늘표고버섯된장장아찌 | 조회: 8723 | | | ■준비재료(2인분) 물 3컵, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 마른 표고버섯 20개, 된장소스(된장 5큰술, 매실청 4큰술, 올리고당 2큰술, 다시마물 1컵), 통마늘 10... | | | [ 츠키 | 2012-07-26 ] | | | |  | 마늘허브구이 | 조회: 8093 | | | ■준비재료(2인분) 마늘 10쪽, 올리브오일 3큰술, 말린 바질 1작은술, 로즈메리 ½큰술, 소금 약간 ■만들기 1 마늘은 칼집을 살짝 낸다. 2 달군 팬에 올리브... | | | [ 솜사탕 | 2012-07-26 ] | | | |  | 두부스테이크 | 조회: 7964 | | | ■준비재료(2인분) 두부 ½모, 녹말가루 3큰술, 올리브오일·소금·후춧가루 약간씩, 표고버섯 3개, 양파 ½개, 팽이버섯 1봉지, 다진 마늘·녹말물 1큰술씩, 굴... | | | [ 앙큼꼬마 | 2012-07-26 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 
