오늘의 요리

1. 다시마는 마른 헹주로 닦은 후 냄비 바닥에 깔아 쌀을 넣어 고슬하게 밥을 짓고, 다시마를 빼낸 후 분량의 배합초를 넣어 버무려 식힌다.
2. 볼에 달걀을 풀고 소금간을 한 뒤 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀지단을 부친다.
3. 지단이 식으면 가로, 세로가 20㎝ * 20cm 정도가 되도록 자른다.
4. 표고버섯을 불린 다음 얇게 채썰고, 오이는 돌려깍기한 후 껍질부분만 채를 썰고, 당근은 곱게채썰어 각각 볶은 후 소금으로 간을 한다.
5. 미나리는 잎을 떼고 끓는 소금물에 데친다.
6. 달걀지단 위에 밥을 펴고 볶아 둔 표고버섯, 오이, 당근을 올리고 김밥 말듯이 말아준 후 데친 미나리로 한입 크기 마다 묶어서 썬다..