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오늘의 요리
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포크릭칠리포모도로 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1PcRo%3D&page=202
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포크릭칠리포모도로>
 * 열량: 720kcal * 조리시간: 30분 * 난이도: 중 * 가격대: 1만원 이하 * 재료 : 모둠 소시지 500g, 완숙 토마토 3개, 토마토 페이스트 100g, 향신료(바질, 오레가노, 타임, 월계수, 통후추, 칠리 파우더) 15g, 양파 1개, 올리브유 3큰술, 버터·다진 마늘 2큰술씩, 마늘 5쪽, 설탕 1작은술, 다진 양파 1개분 * 조리법 1. 토마토는 껍질째 다지고 토마토 페이스트는 생수를 넣어 불려놓는다. 소시지는 칼집을 골고루 넣는다. 양파는 곱게 다진다. 2. 깊은 팬에 버터와 올리브유를 두르고 다진 양파를 넣어 볶는다. 양파가 투명해지면 다진 토마토, 불린 토마토 페이스트, 다진 마늘을 넣고 살짝 젓다가 바로 향신료를 넣는다. 3. 토마토 색상이 선명해질 때까지 젓다가 저며 썬 마늘을 설탕과 함께 넣은 뒤 모둠 소시지를 넣는다. 4. 중불에서 되직해질 때까지 조린다. * 노다 Says : 포모도로 소스를 만들기가 어렵다면 시중에 판매하는 토마토 소스를 이용하세요. 약 2개 정도(1kg)를 사용하면 됩니다. 양파는 노릇해질 때까지 볶아야 쓴맛이 없고 향도 살아납니다. * 먹어보니 : 스파게티의 토마토 소스와 비슷한데, 칠리 파우더가 들어가 매콤한 맛도 느낄 수 있다. 스파게티 면을 준비해도 좋을 듯. 먹을 때는 크게 맵지 않지만 얼얼한 느낌이 입 안에 남아 시원한 맥주와 잘 어울린다. * 조인스닷컴 & 팟찌의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 봉골레스파게티 | 조회: 1019 |
| 1. 스파게티는 끓는 물에 소금과 올리브오일을 두르고 삶는다.2. 마늘은 아주 굵게 다지고 홍고추는 어슷 썬다.3. 모시조개는 해감시키고 물에 잘 씻어 둔다.4. 팬에 올리브... | ||
| [ 루베트 | 2013-02-05 ] | ||
 | 모카케이크 | 조회: 960 |
| 1. 볼에 노른자와 설탕을 담고 40℃로 중탕하여 하얗게 될 때까지 저어준다.2. 흰자도 볼에 담고 설탕을 두 번에 나누어 넣으며 단단하게 거품을 낸다.3. ①에 흰자... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2013-02-05 ] | ||
 | 수정과 | 조회: 987 |
| 1. 생강은 껍질을 벗겨 씻은 뒤 얇게 저민다. 2. 통계피는 씻어서 잘게 부순다. 3. 곶감은 가루를 털고 젖은 수건으로 표면을 깨끗이 닦은 뒤 꼭지와 밑동을 살짝 자른 다... | ||
| [ 달님 | 2013-02-05 ] | ||
 | 양갱 | 조회: 928 |
| 1. 한천을 찬물에 8시간 이상 불린 후, 분량의 물과 한천을 냄비에 넣고 끓인다.2. 한천이 완전히 녹으면 설탕을 혼합하여 녹인다.3. ②에 앙금을 넣고 거품기로 저으면... | ||
| [ 말괄랑이 | 2013-02-05 ] | ||
 | 약과 | 조회: 940 |
| 1. 밀가루에 소금, 참기름을 넣어 고루 비벼 체에 내린다. 2. ①의 밀가루에 분량의 조청, 생강즙, 청주를 넣어서 반죽을 질지 않게 한다. 3. 반죽을 밀대로 0.5c... | ||
| [ 로사 | 2013-02-05 ] | ||
 | 굴밥 | 조회: 1027 |
| 1. 쌀과 보리쌀을 깨끗이 씻어 물에 30분 동안 담가둔다. 2. 굴은 소금물에 흔들어 씻은 뒤 물기를 뺀다. 찐 어묵은 0.2cm 두께로 썬다. 3. 마른 표고버섯은 따뜻한... | ||
| [ 눈꽃 | 2013-02-05 ] | ||
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