|
|
오징어 간장조림 |
| 글쓴이: 블랙로즈 | 날짜: 2013-02-08 |
조회: 2079 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1PeBc%3D&page=93
|
오징어 간장조림>
고단백 저칼로리! 오징어로 담백한 반찬을 만들어 보세요~
 * 열량 115kcal
* 조리시간 30분
* 난이도 하
* 가격대 5000원 이하
* 재료 오징어 1마리, 풋고추 5개, 붉은 고추 1개, 실고추·통깨 약간씩, 조림장(간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 ½작은술, 물엿 1큰술, 고운 고춧가루 ½작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간)
* 조리법
1. 오징어는 통째로 안쪽에 손을 넣어서 내장을 뺀 다음 소금에 주물러 씻어서 헹군 후 물기를 뺀다.
2. 손질한 오징어를 몸통은 0.8cm 간격으로 링으로 썰고 다리는 5cm 길이로 썬다.
3. 풋고추와 붉은 고추는 씻어서 이등분으로 혹은 반만 갈라 쓴다.
4. 실고추는 짧게 끊어 준비한다.
5. 냄비에 조림장을 담고 끓으면 준비한 오징어를 넣어서 약한 불에서 조린다.
6. 풋고추와 붉은 고추를 넣어서 살짝 조린 후에 접시에 담고 실고추와 통깨를 뿌려 상에 낸다.
Q. 고추가 노래지고 맛이 없어요
A. 고추를 넣는 시기가 중요. 오징어에 간이 배어 익으면서 간장색이 돌면 그 후에 넣는 것이 좋다.
|
| |  | 빵·국수에 다양하게 곁들이는 만능 소스 '라... | 조회: 2314 | | | [독점]반찬 라유 레시피라유는 한 번 만들어두면 밥, 빵, 국수 등에 다양하... | | | [ 블랙로즈 | 2013-11-22 ] | | | |  | 가볍게 먹는 딸의 호박죽 | 조회: 1981 | | | 가볍게 먹는 딸의 호박죽재료늙은호박 1kg, 단호박 500g, 물 1/2컵, 찹쌀가루 1/4 ~1/2컵, 소금 1작은술, 설탕 3큰술만들기1늙은호박은 씨를 뺀 후 껍질을 벗기... | | | [ 물 | 2013-11-22 ] | | | |  | 든든하게 먹는 엄마의 호박죽 | 조회: 2022 | | | 든든하게 먹는 엄마의 호박죽재료팥·검은콩·기장 1/2컵씩, 늙은호박 2kg, 물 1½컵, 찹쌀가루 3컵, 소금 1½작은술, 설탕 4큰술만들기1팥, 콩, 기장은 하룻밤 ... | | | [ 블루베리 | 2013-11-22 ] | | | |  | 된장으로 맛낸 딸의 꽃게탕 | 조회: 1946 | | | 된장으로 맛낸 딸의 꽃게탕재료꽃게 2마리, 멸칫국물 3컵, 무 200g, 양파 1개(130g), 대파 1대, 집된장 1½큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘... | | | [ 깎꿍토끼 | 2013-11-22 ] | | | |  | 얼큰하게 끓인 엄마의 꽃게탕 | 조회: 1788 | | | 얼큰하게 끓인 엄마의 꽃게탕재료꽃게 2마리(370g), 청양고추 1개, 대파 2대, 국물(자투리채소 국물 2컵, 물 1컵, 무 200g), 엄마표 맛내기 양념 2큰술, 고추장... | | | [ 알스크림 | 2013-11-22 ] | | | |  | 파프리카달걀찜 | 조회: 2075 | | | [삼성스포츠] 일품요리의 대부분을 차지하는 구이와 조림, 찜은 자칫 강하게 ... | | | [ 알스크림 | 2013-11-22 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 
