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오늘의 요리
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굴 영양밥 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcBo%3D&page=419
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"민아는 조개, 굴 같은 어패류를 잘 먹어요. 하지만 애호박이나 버섯 같은 물컹한 채소는 먹지 않으려고 하죠. 영양밥은 좋아하는 해물과 싫어하는 채소를 섞어 먹일 수 있는 좋은 메뉴예요" 재료 쌀 1/2컵, 굴(중간 크기) 7~8마리, 대추·표고버섯 1개씩, 당근·애호박·양파·소금 약간씩, 참기름 적당량, 다시마 국물 1/2컵 만들기 1 쌀은 씻어 30분간 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 굴은 통통하고 유백색인 것을 골라 소금물에 여러 번 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3 대추는 돌려 깎아 살만 발라낸 다음 약간 씹힐 정도로 다진다. 4 표고버섯, 당근, 애호박, 양파는 대추 크기로 다진다. 5 밥솥에 불린 쌀과 대추, ④의 채소를 고루 섞어 넣고 굴을 올린다. 6 ⑤에 소금 간을 약하게 한 다시마 국물을 부어 밥물을 잡고 참기름을 한 방울 떨어뜨려 밥을 짓는다. tip 밥물에 참기름을 한 방울 떨어뜨리면 굴의 비린 맛이 없어지고 윤기가 흐르는 밥을 지을 수 있다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 라면딸기잼강정 | 조회: 3747 |
| ◈ 고정관념을 버린, 라면 딸기쨈 강정 ◈라면을 봉지에서 꺼내기전에 큰덩어리가 없게 잘게 부순다음..팬에 기름을 두르고 저어가면 볶아줍니다.잘 저어가면 노릇하게~ㅎ... | ||
| [ 윈디 | 2012-02-21 ] | ||
 | 신선로 | 조회: 3829 |
| 우리나라 궁중음식이나 반가에서 이어져 내려온 전통 음식은 재료 손질부터 만드는 과정과 그릇에 담아 상에 올리기까지 매 순간 섬세한 정성을 기울여 맛은 물론이거니와 담음새까지 ... | ||
| [ 달 | 2012-02-20 ] | ||
| 삼색전을 올린 곰탕소면 | 조회: 3423 |
| 곰탕에 1인분씩 소면을 말아 올리고 삼색전을 부쳐 올려 깔끔하게 1인분으로 만든 약식 신선로다.조리시간: 4~5hr | 재료분량: 4인분 | 난이도: 상곰탕육수 양지머리·... | ||
| [ 텐시 | 2012-02-20 ] | ||
 | 섭산적 | 조회: 3362 |
| 섭산적 쇠고기를 잘게 다져 갖은 양념을 한 뒤 오래 치대 얇고 넓적하게 반대기를 지어 구워 네모지게 썰어낸 것으로 섭산적을 진간장에 넣고 조리면 수라상에 반찬으로 올린 장산적... | ||
| [ 애니랜드 | 2012-02-20 ] | ||
| 꼬치섭산적 | 조회: 3194 |
| 반대기를 뒤집다가 부서지는 불편함이 없도록 한입 크기 완자로 만들어 잣을 꽂고 꼬치에 꿰어 굽는다. 꼬치를 들고 먹기 때문에 젓가락질이 서툰 외국인이나 아이들에게 특히 좋다.... | ||
| [ 은빛상자 | 2012-02-20 ] | ||
 | 구절판 | 조회: 3180 |
| 구절판 구절판은 아홉 칸으로 구분된 그릇에 얇게 부친 밀전병과 채소, 고기류 등의 여덟 가지 식재료를 둘러 담은 궁중음식이다.오이채나 애호박채, 표고버섯, 천엽이나 전복 등 ... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2012-02-20 ] | ||
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