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오늘의 요리
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고혈압 환자를 위한 맞춤 도시락 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcRE%3D&page=335
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저염식이 기본. 조림이나 구이보다 튀김이나 볶음으로 고소한 맛을 보충한다. 칼륨이 풍부하게 함유되어 있는 채소 위주의 식단이 적합하다. 소스는 다시마나 멸치로 국물을 내고 간장은 색이 날 정도만 넣어 간한다.
▶ 과일유부초밥 재료 | 밥 1공기, 사과·단감 ¼개씩, 대추 2개, 흑임자 ½큰술, 유부 4장, 소금 약간, 초밥소스(식초 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은 술), 유부조림장(다시마물 ½컵, 간장 1큰술, 설탕 ½큰술) 만들기 1 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짠 뒤 반으로 갈라 유부조림장에 살짝 조린다. 2 사과, 단감, 대추는 3cm 길이로 채썰어 소금에 살짝 절인 뒤 꼭 짠다. 3 따뜻한 밥에 채썬 과일과 흑임자를 넣고 초밥소스를 뿌려 간을 맞춘다. 4 유부 속에 ③의 과일초밥을 채워 넣는다. ▶ 닭채소볶음 재료 | 닭가슴살 1쪽, 배추속대 3장, 당근·양파 ¼개씩, 포도씨오일·소금·후춧가루 약간씩, 볶음양념(간장 1큰술, 설탕·다진 마늘·참기름· 깨소금 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 닭가슴살은 한입 크기로 어슷하게 썰어 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 배추속대는 3cm 길이로 썰고 당근과 양파는 사방 2.5cm 크기로 자른다. 3 달군 팬에 포도씨오일을 두르고 닭가슴살을 볶다가 나머지 채소도 넣어 볶는다. 4 채소가 반 정도 익으면 볶음양념 재료를 넣고 간을 맞추어 볶아 낸다. ▶ 강낭콩찜 & 요거트소스 재료 | 강낭콩 1컵, 요거트소스(플레인 요구르트 3큰술, 레몬즙·소금 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 강낭콩은 잘 씻어 김이 오른 찜통에 15분 정도 찐다. 2 소스 재료를 고루 섞어 요거트소스를 만든다. 3 볼에 찐 강낭콩을 담고 소스에 버무려 낸다. |
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 | ◆ 제주도 | 조회: 2434 |
| 제주도에서는 잔칫날이면 똥돼지를 잡아 큼직하게 썰어 익힌 다음 도마에 올려 썰어 먹곤 했다. 이 돔베고기를 삶은 물에 밥이나 국수를 넣고 끓여 많은 사람과 나누었는데, 여느 ... | ||
| [ 초록나무 | 2012-08-08 ] | ||
 | 감자명란젓피자 | 조회: 2329 |
| ■준비재료명란젓 1큰술, 명란젓양념(통깨·참기름 약간씩, 청주 ⅔작은술), 감자 1½개, 감자양념(소금 약간, 설탕 ⅔작은술, 마요네즈· 생크림 2큰술씩), ... | ||
| [ 클로버 | 2012-08-08 ] | ||
 | 고구마피자 | 조회: 2275 |
| ■준비재료토마토소스(토마토 1개, 마늘 2쪽, 양파 ½개, 셀러리 1대, 올리브오일·소금· 후춧가루·설탕 약간씩, 토마토페이스트 ½컵, 채썬 바질 1큰술), 고구... | ||
| [ 포레스트 | 2012-08-08 ] | ||
 | 감자수프 | 조회: 2187 |
| ■준비재료감자 3개, 양파 ¼개, 대파 흰 부분 1대, 올리브오일 1큰술, 닭육수 2컵, 우유·생크림 ¼컵씩, 소금·후춧가루 약간씩, 식빵 1개 ■만들기1 감자... | ||
| [ 블루베리 | 2012-08-08 ] | ||
 | 고구마죽 | 조회: 2224 |
| ■준비재료고구마 3개, 물 2½컵, 찹쌀가루 1큰술, 설탕 ½큰술, 소금 ½작은술, 식용유 적당량 ■만들기1 고구마는 껍질을 벗겨 얄팍하게 썬다.2 냄비에 고구마... | ||
| [ 크리스탈 | 2012-08-08 ] | ||
 | 감자칩 | 조회: 2139 |
| ■준비재료 감자 2개■만들기1 감자는 얇게 슬라이스한 후에 물에 담군다. 물을 갈아주기를 두 번 정도 반복한다.2 키친타월 위에 올려 물기를 닦는다.3 예열된 180... | ||
| [ 라일락 | 2012-08-08 ] | ||
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