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오늘의 요리
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고혈압 환자를 위한 맞춤 도시락 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcRE%3D&page=386
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저염식이 기본. 조림이나 구이보다 튀김이나 볶음으로 고소한 맛을 보충한다. 칼륨이 풍부하게 함유되어 있는 채소 위주의 식단이 적합하다. 소스는 다시마나 멸치로 국물을 내고 간장은 색이 날 정도만 넣어 간한다.
▶ 과일유부초밥 재료 | 밥 1공기, 사과·단감 ¼개씩, 대추 2개, 흑임자 ½큰술, 유부 4장, 소금 약간, 초밥소스(식초 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은 술), 유부조림장(다시마물 ½컵, 간장 1큰술, 설탕 ½큰술) 만들기 1 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짠 뒤 반으로 갈라 유부조림장에 살짝 조린다. 2 사과, 단감, 대추는 3cm 길이로 채썰어 소금에 살짝 절인 뒤 꼭 짠다. 3 따뜻한 밥에 채썬 과일과 흑임자를 넣고 초밥소스를 뿌려 간을 맞춘다. 4 유부 속에 ③의 과일초밥을 채워 넣는다. ▶ 닭채소볶음 재료 | 닭가슴살 1쪽, 배추속대 3장, 당근·양파 ¼개씩, 포도씨오일·소금·후춧가루 약간씩, 볶음양념(간장 1큰술, 설탕·다진 마늘·참기름· 깨소금 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 닭가슴살은 한입 크기로 어슷하게 썰어 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 배추속대는 3cm 길이로 썰고 당근과 양파는 사방 2.5cm 크기로 자른다. 3 달군 팬에 포도씨오일을 두르고 닭가슴살을 볶다가 나머지 채소도 넣어 볶는다. 4 채소가 반 정도 익으면 볶음양념 재료를 넣고 간을 맞추어 볶아 낸다. ▶ 강낭콩찜 & 요거트소스 재료 | 강낭콩 1컵, 요거트소스(플레인 요구르트 3큰술, 레몬즙·소금 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 강낭콩은 잘 씻어 김이 오른 찜통에 15분 정도 찐다. 2 소스 재료를 고루 섞어 요거트소스를 만든다. 3 볼에 찐 강낭콩을 담고 소스에 버무려 낸다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 돗나물 국수말이 | 조회: 2200 |
| 돗나물 국수말이 재료 돗나물 40g, 소면 160g, 홍고추 1개, 오이 1/2개, 물 1컵, 물김치 국물(밀가루 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1/3컵, 물 6컵) ... | ||
| [ 츠키나 | 2012-04-07 ] | ||
 | 가리비회 | 조회: 2172 |
| 가리비회 재료 가리비 6개, 칠리고추 약간, 레몬소스(레몬즙 4큰술, 올리고당 1작은술), 간장소스(다진 빨강 파프리카·주황 파프리카·초록 파프리카 4큰술씩, 간장 3큰술... | ||
| [ 민들레 | 2012-04-07 ] | ||
 | 모시조개 냉채 | 조회: 2122 |
| 모시조개 냉채 재료 모시조개 1봉지, 해파리 170g, 칵테일새우 10마리, 차빌·소금 약간씩, 해파리 밑간(식초·설탕 2큰술씩, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1/2작은술... | ||
| [ 레인 | 2012-04-07 ] | ||
 | 대합꼬치구이 | 조회: 2136 |
| 대합꼬치구이 재료 대합 3개, 가지·쥬키니호박 1개씩, 방울토마토 10개, 로즈메리 1줄기, 버터 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 레몬 1/2개 만들기 1 대합은 끓는 물... | ||
| [ 아침 | 2012-04-07 ] | ||
 | 봄동 곁들인 홍합 양파튀김 | 조회: 2098 |
| 봄동 곁들인 홍합 양파튀김 재료 봄동 1/4개, 홍합살 1/2컵, 양파 1/2개, 식용유 적당량, 튀김옷(달걀 1개, 밀가루 1컵, 물 2/3컵), 고추장소스(고추장 1과 1... | ||
| [ 안나 | 2012-04-07 ] | ||
 | 두릅 맛조개찜 | 조회: 2088 |
| 두릅 맛조개찜 재료 두릅 5개, 맛조개 10개, 다진 잣 1큰술, 붉은 통후추 약간, 소스(마요네즈 3큰술, 다진 양파·우유 1큰술씩, 식초·꿀 1작은술씩, 고추냉이·소... | ||
| [ 달님 | 2012-04-07 ] | ||
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