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오늘의 요리
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고혈압 환자를 위한 맞춤 도시락 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcRE%3D&page=578
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저염식이 기본. 조림이나 구이보다 튀김이나 볶음으로 고소한 맛을 보충한다. 칼륨이 풍부하게 함유되어 있는 채소 위주의 식단이 적합하다. 소스는 다시마나 멸치로 국물을 내고 간장은 색이 날 정도만 넣어 간한다.
▶ 과일유부초밥 재료 | 밥 1공기, 사과·단감 ¼개씩, 대추 2개, 흑임자 ½큰술, 유부 4장, 소금 약간, 초밥소스(식초 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은 술), 유부조림장(다시마물 ½컵, 간장 1큰술, 설탕 ½큰술) 만들기 1 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짠 뒤 반으로 갈라 유부조림장에 살짝 조린다. 2 사과, 단감, 대추는 3cm 길이로 채썰어 소금에 살짝 절인 뒤 꼭 짠다. 3 따뜻한 밥에 채썬 과일과 흑임자를 넣고 초밥소스를 뿌려 간을 맞춘다. 4 유부 속에 ③의 과일초밥을 채워 넣는다. ▶ 닭채소볶음 재료 | 닭가슴살 1쪽, 배추속대 3장, 당근·양파 ¼개씩, 포도씨오일·소금·후춧가루 약간씩, 볶음양념(간장 1큰술, 설탕·다진 마늘·참기름· 깨소금 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 닭가슴살은 한입 크기로 어슷하게 썰어 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 배추속대는 3cm 길이로 썰고 당근과 양파는 사방 2.5cm 크기로 자른다. 3 달군 팬에 포도씨오일을 두르고 닭가슴살을 볶다가 나머지 채소도 넣어 볶는다. 4 채소가 반 정도 익으면 볶음양념 재료를 넣고 간을 맞추어 볶아 낸다. ▶ 강낭콩찜 & 요거트소스 재료 | 강낭콩 1컵, 요거트소스(플레인 요구르트 3큰술, 레몬즙·소금 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 강낭콩은 잘 씻어 김이 오른 찜통에 15분 정도 찐다. 2 소스 재료를 고루 섞어 요거트소스를 만든다. 3 볼에 찐 강낭콩을 담고 소스에 버무려 낸다. |
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 | 후다닥~10분이면 완성하는~ 새콤달콤 연두부~ | 조회: 38057 |
| 오늘 늦잠을... 아들일랑 둘이 세상에나 이렇게 깊은 잠을..ㅎㅎ 방학이라 학원에서 아이들을 위해 오전수업을 하는데 아이고~~ 시간을보니..ㅎㅎㅎ 후다닥~간... | ||
| [ 햇살 | 2011-07-22 ] | ||
 | 부용게살 | 조회: 38881 |
| 1. 브로콜리는 한입 크기로 자르고, 뜨거운 물에 식용유 1큰술을 넣고 살짝 데친다. 2. 달걀흰자에 생크림 잘 섞는다. 3. 튀김팬에 식용유 2컵을 넣어 150도 정도 되면... | ||
| [ 별님 | 2011-07-21 ] | ||
 | 닭개장 | 조회: 37754 |
| 1. 닭, 양파, 마늘, 통후추와 물 적당히 넣어 30분 끓이고, 중간중간 불순물과 기름은 건진다. 육수를 채에 거르고, 고기는 결대로 찢어 놓는다. 2. 고사리는 불려서 끓... | ||
| [ 스위트 | 2011-07-20 ] | ||
 | 김치 콩나물밥 | 조회: 37828 |
| 1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린 후 체에 받쳐 물기를 뺀다. 2. 콩나물은 씻어 끓는 물에 2분 삶아 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺀다. 콩나물 데친 물은 보... | ||
| [ 상큼걸 | 2011-07-19 ] | ||
 | 향이 좋은 곰취로 담은 " 두가지 별미 김치 " | 조회: 36462 |
| 향이 좋은 곰취로 담은 “ 두가지 별미 김치 ” | ||
| [ 아이리스 | 2011-07-19 ] | ||
 | 피를 맑게 해주는 영양덩어리 김치~ 양파김치 ... | 조회: 35454 |
| 양파가 몸에 좋은 식품인거 아시죠?얼마나 영양가가 많은지 나열하기 힘들 정도랍니다. 예전 이집트에선 피라미트 쌓는 인부들에게 영양식으로 양파를 먹였다고 합니다.그만큼 양파는 ... | ||
| [ 비올레트 | 2011-07-19 ] | ||
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