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오늘의 요리
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과음한 다음날, 해장도시락 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcRY%3D&page=483
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탈수를 예방하는 것이 관건. 콩나물국, 북어국처럼 맑고 심심한 국물이나 스포츠 음료를 곁들여 싼다. 섬유소가 많은 식품은 소화기관에 부담을 주므로 피하고 죽이나 진밥과 연한 채소 반찬이 적합하다.
▶ 버섯쇠고기진밥 재료 | 쌀 1컵, 애느타리버섯 한 줌(80g), 쇠고기 100g, 참기름 2작은술, 다시마물 1¾컵 만들기 1 쌀은 잘 씻어 30분쯤 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 애느타리버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나누고, 쇠고기는 핏물을 뺀 후 6cm 길이로 곱게 채썬다. 3 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 달달 볶아 익힌 후 버섯을 넣고 볶는다. 4 버섯과 쇠고기가 고루 볶아지면 불린 쌀을 넣고 다시마물을 부어 밥을 짓는다. ▶ 북어보푸라기 재료 | 북어채 20g, 양념(설탕·참기름·깨소금 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 북어채는 3~4cm 정도 길이로 잘라 분쇄기에 넣고 간다. 2 간 북어채를 볼에 담고 준비한 양념을 넣고 조물조물 무쳐 도시락에 담는다. *간 북어채는 체에 한 번 내려야 보푸라기가 곱게 만들어진다. ▶ 두부달걀전 재료 | 두부 ¼모, 밀가루 1큰술, 달걀 ½개, 당근·양파·청피망·포도씨오일 약간씩 만들기 1 두부는 곱게 으깨어 물기를 짠다. 2 당근, 양파, 청피망은 곱게 다진다. 3 볼에 ①, ②를 넣고 고루 치댄 뒤 밀가루로 농도를 맞춘다. 4 한입 크기로 동글납작하게 빚은 뒤 달걀물을 입혀 포도씨오일을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 부친다. 도움말_이흥미(대진대학교 식품영양학 교수, 대한영양사협회 홍보위원) * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
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 | 케이준 치킨샐러드 | 조회: 10284 |
| 뚱이네 얼렁뚱땅 요리 어제 좀 부끄러워했더니..새삼스레 왜 부끄러워하냐시는 분들이 계시던데... ^..^;; 저도...한번씩 부끄부끄 하는 그런 수줍음 많은 소녀... | ||
| [ 비올레트 | 2011-11-20 ] | ||
 | 콩나물 북어국 | 조회: 9865 |
| 겨울비 내리는 아침에 제격인 콩나물북어해장국 우리겨례와 가장 친근한 바닷고기 명태! 제를 올리고 나서 음복하고 남은 음식들 속에 명태포가 들어 있네요... | ||
| [ 사탕소녀 | 2011-11-20 ] | ||
 | 나만의 비번 라면 끓이기 | 조회: 9707 |
| 나만의 비법이라고 해서 이름은 거창하지만 오늘은 라면에 관한 이야기를 하고자 합니다. 최근 제가 무언가 일을 하나 시작하게 되어서 부득이하게 마눌님과 떨어져 생활을 하고 있습... | ||
| [ 베베 | 2011-11-20 ] | ||
 | 매콤 새콤달콤 골뱅이 | 조회: 9480 |
| 골뱅이,파,양파,오이,파프리카등 재료를 준비해주세요^^ 고추장,고추가루,마늘,파,깨,올리고당,식초를 넣고 양념장을 만들어주세요^^ (만들어놓으신 초고추장이 있으면 ... | ||
| [ 물방울 | 2011-11-20 ] | ||
 | 초코쿠키 | 조회: 9350 |
| 초코 쿠키 tip.쿠키 만드는 방법은 3가지로 나뉜다. 1. 드롭쿠키 (drop coo-kie) : 수분이 많아 짤주머니로 짜서 만드는 쿠키. 2. 스냅쿠키 (... | ||
| [ 츠키나 | 2011-11-20 ] | ||
 | 청국장찌개 | 조회: 9196 |
| 한때 다이어트에 생청국장이 좋다고 유행이 되었던 적이 있었죠. 저도 거기에 한번 도전하겠다고 기계까지 사다가 청국장만들어 애들아빠랑 생으로 먹었던 적이 있네요. 찬바람이 부... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2011-11-20 ] | ||
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