가자미 크림소스찜
글쓴이: 클로버 | 날짜: 2012-04-03
조회: 2367
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGchc%3D&page=388
가자미 크림소스찜 재료 가자미 2마리, 소금·후춧가루·파슬리가루·붉은 후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량, 크림소스(양파 1/2개, 생크림 1/2컵, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간, 가자미 국물 2컵) 만들기 1 가자미는 비늘과 지느러미, 내장을 제거하고 살 2장, 뼈 1장으로 포를 3장 뜬다. 2 가자미에서 발라낸 뼈는 물 2컵을 붓고 팔팔 끓여 가자미 국물을 만든다. 3 ①의 가자미를 4등분한 뒤 소금과 후춧가루로 밑간한다. 4 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고 가자미 살을 노릇하게 굽는다. 5 양파는 잘게 다지고 나머지 재료와 ②의 가자미 국물을 모두 달군 팬에 넣은 뒤 중간 불에 자글자글 졸여 크림소스를 만든다. 6 ④의 구운 가자미에 크림소스를 끼얹어 살짝 졸인 뒤 파슬리가루, 후춧가루, 붉은 후춧가루를 뿌린다.
새콤 표고버섯을 올린 케이크 초밥 조회: 2339 새콤 표고버섯을 올린 케이크 초밥 재료 오이 1개, 김 1장, 통깨·무순 약간씩, 밥 2공기, 표고버섯 조림(표고버섯 5개, 간장·식초 2큰술씩, 설탕·포도씨유 1큰술씩... [ 완두콩 | 2012-04-03 ] 스팀 단호박 푸로슈토 햄말이 조회: 2507 스팀 단호박 푸로슈토 햄말이 재료 단호박 1/2통, 푸로슈토 햄 10장, 소스(올리브유 2큰술, 발사믹 식초 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금·설탕 약간씩) 만들기 1... [ 카제 | 2012-04-03 ] 무청 오징어리조토 조회: 2201 무청 오징어리조토 재료 쌀 2컵, 무청 4줄기, 오징어 1/2마리, 양파 1/4개, 마른 고추·치킨스톡 1개씩, 물 3컵, 올리브유·버터·백포도주·파르메산 치즈가루 1... [ 츠키나 | 2012-04-03 ] 치즈를 올린 시금치 토마토볶음 조회: 2282 치즈를 올린 시금치 토마토볶음 재료 시금치 1/2단, 토마토 1개, 마늘 1톨, 양파 1/4개, 고다 치즈가루 1/4컵, 올리브유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 ... [ 츠키나 | 2012-04-03 ] 지중해식 양배추볶음 조회: 2227 ◆감기를 예방하고 면역력을 키우는 비타민 c◆ 아스코르빈산이라 불리는 비타민 c는 면역력을 강화시켜 감기부터 암까지 예방한다. 비타민 c는 면역 체계에서 백혈구의 기능... [ 카제 | 2012-04-03 ] 구운 홍피망을 곁들인 페스토소스 푸실리 조회: 2330 구운 홍피망을 곁들인 페스토소스 푸실리 재료 푸실리 200g, 홍피망 1개, 잣 1큰술, 바질 약간, 페스토소스(생바질 3줄기, 올리브유 3큰술, 잣 1큰술, 다진 양파 2큰... [ 별은이뽀 | 2012-04-03 ]