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오늘의 요리
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깊고 진한맛 뚝배기요리 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhHcw%3D%3D&page=761
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 뚝배기 낙지전탕재료 낙지 1마리, 대파 1대, 양파 1/2개, 새송이·팽이버섯·느타리버섯 250g씩, 굵은소금 약간, 물 1~2컵, 낙지전탕 양념(다진 마늘·다진 대파·진간장·고추장 2큰술씩, 고춧가루·깨소금·참기름 1큰술씩, 설탕 1/2큰술, 생강즙 1작은술·후춧가루 약간) 만들기 1 낙지는 굵은소금을 뿌린 뒤 고루 주물러 끈적임을 없애고(냉동은 그대로 사용한다) 5㎝ 길이로 썬 뒤 머리 부분은 썰어낸다. 2 대파는 어슷썰고 양파는 굵게 다진다. 버섯류는 모두 길이로 채썬다. 3 불에 분량의 양념 재료를 넣고 고루 섞은 뒤 뚝배기에 넣고, 물을 부어 끓이다가 끓기 시작하면 양파와 버섯류를 넣는다. 4 ③이 끓으면 낙지와 대파를 넣고 낙지가 익으면 불에서 내린다.  뚝배기 스테이크탕재료 쇠고기(스테이크용) 200g, 우동면 1개, 팽이버섯 1팩, 당근 1/3개, 통깨 1작은술, 쇠고기 양념(진간장·다진 대파 2큰술씩, 다진 마늘·깨소금·참기름 1큰술씩, 후춧가루 약간), 다시마국물 2컵(다시마(3㎝) 1장, 물 5컵) 만들기 1 쇠고기는 먹기 좋게 2㎝ 두께로 썰고 우동면은 끓는 물에 1~2분간 삶은 뒤 면이 풀어지면 건진다. 2 팽이버섯은 4㎝ 길이로 썰고 당근은 4㎝ 길이로 채썬다. 3 볼에 분량의 쇠고기 양념 재료를 넣고 고루 섞은 뒤 쇠고기를 넣어 버무려 숙성시킨다. 4 뚝배기에 ③을 넣고 팽이버섯과 당근을 넣은 뒤 다시마국물을 붓고 끓이다가 우동면을 넣고 한소끔 끓인 다음 국물이 끓어오르면 통깨를 넣고 불에서 내린다. ■ 요리 / 노다(노다+, 02-3444-9634, www.noda.co.kr), 다혜(어시스트) ■푸드 스타일링 / 형님 ■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 홍태식(프리랜서) [ 기사제공 ] 레이디경향 |
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 | 참치 통조림으로 만들어 본<근사한 참치 회덮밥> | 조회: 11945 |
| 며칠전 잔칫집에 다녀오신 울 엄니께서 그만 식중독에 걸리셨지 뭡니깡..ㅜㅜ 병원 가서 링거도 한병 맞고.. 위가 부어 있는 상태이니 한 동안 음식 조심을 하... | ||
| [ 제니 | 2010-06-29 ] | ||
 | 양파 짱아찌 | 조회: 11903 |
| 환절기에 입맛잃으신 분들 많으시죠??? 일교차 크다보니 거기에 적응하느라 몸도 피곤하고 감기 걸리기도쉽구요 저도 얼마전 봄 감기 한번 앓고 지나갔자나요~~~ 아침저녁으로는... | ||
| [ 미야 | 2010-06-29 ] | ||
 | 봄철~ 남편을 위해 전복 넣은 토종닭 백숙 *^^* | 조회: 11794 |
| 봄인데 어젠 눈이 내렸네요.... 올해는 유독 봄을 시샘하는 추위가 자주 오는듯합니다... 전 어제 감기에 걸린뒤 지금도 고생하고 있네요... 어제 변덕스러운 봄날씨에 고생... | ||
| [ 레이첼 | 2010-06-28 ] | ||
 | 시금치와 참치통조림으로 간단 주먹밥 만들기... | 조회: 11859 |
| 샬롬~!! 시금치 한단으로 반절은 된장국 끓여 먹고 반절은 데쳐 참치통조림 하나 넣어 만들어 먹는 간단 주먹밥입니다.. 여러가지 반찬 하기 귀찮은 날 이런 주먹... | ||
| [ 고추장소녀 | 2010-06-28 ] | ||
![해물야끼우동 [해물볶음우동]](http://cfile227.uf.daum.net/image/2009E1114B0887005B0427) | 해물야끼우동 [해물볶음우동] | 조회: 12922 |
| 한끼식사겸 술안주 해물야끼우동 - 초간단 누구나 맛있게! 해물요리 야끼우동 볶음우동이라고 해서 소스맛을 달리한 여러 종류의 볶음면이 있는데 울 아진이 줄라고 덜 ... | ||
| [ 이뽄여우 | 2010-06-26 ] | ||
 | 명품 삼겹살 간장소스구이 | 조회: 12303 |
| 텔레비젼을 언듯 보았는데.. 명품가리빈? 황금갈비가? 가 나오더군요.기가막힌 고기맛이라고 하길래 소파에 앉아 잠시 보았어요.명품갈비가고 나오는것은 한우갈비구이인데.. 한점에 ... | ||
| [ 화이트 | 2010-06-26 ] | ||
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