오늘의 요리

부추전

◆ 부추전

재료

부추 200g, 부침가루·다시마 우린 물 1½컵씩, 식용유 적당량, 소금 약간

1 부추는 깨끗이 씻어 길게 썰고 볼에 담아 부침가루를 섞는다. 다시마 우린 물을 조금씩 부어 나무주걱으로 재료들을 함께 섞은 뒤 마지막에 소금으로 간하여 반죽한다.

2 팬에 식용유를 두르고 반죽을 국자로 떠 넣어 고르게 편 후 앞뒤로 뒤집어 노릇하게 익힌다.