냉이 모시조개 된장찌개
재료냉이 200g, 모시조개 300g, 국물용 멸치 4마리, 된장·미소된장·다진 마늘 1큰술씩, 다시마(10×10cm) 1장, 소금 약간, 물 5컵만들기1 냉이는 물에 잠시 불렸다가 깨끗이 씻고 모시조개는 소금물에 해감한다.2 냄비에 물을 붓고 국물용 멸치와 다시마를 넣어 끓이다 건더기는 건져낸다. 3 ②에 된장과 미소된장을 풀어 넣고 ①의 모시조개와 다진 마늘을 넣어 푹 끓인다. 4 ③에 ①의 냉이를 넣고 소금으로 간한 뒤 살짝만 끓인다.
오늘의 요리
