봄이 빨리 왔으면 좋겠다는 생각 탓인지 어렴풋이 흙에서 봄 냄새가 나는 듯하다. 겨울 동안 떨어진 입맛도 살리고 온몸에 봄의 기운을 전해줄 비타민 푸드 여덟 가지.
돌나물 오징어 샐러드 재료돌나물 1줌, 오징어 1/2마리, 레몬 1/2개, 드레싱(올리브오일 2큰술, 레몬즙 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 1큰술, 소금 • 후춧가루 조금씩) 1 돌나물은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2 오징어는 내장과 다리를 제거하고 껍질을 벗겨 끓는 물에 데친다. 3 레몬은 얇게 슬라이스한다. 4 드레싱 재료는 모두 섞는다. 5 오징어는 식혀서 동그랗고 얇게 슬라이스한다. 6 돌나물과 오징어, 레몬 슬라이스를 접시에 담고 드레싱을 뿌려 먹는다.
오늘의 요리
