|
|
양배추 나박김치 |
| 글쓴이: 네스다 | 날짜: 2012-03-27 |
조회: 6808 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhJdxQ%3D&page=11
|
양배추 나박김치
재료
양배추 1/2통, 백오이 2개, 홍고추 1개, 쪽파·미나리 30g씩, 밑간 양념(굵은소금 2큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 설탕 약간), 김치 국물(새우젓·굵은소금·고춧가루·다진 마늘 2큰술씩, 설탕 1/2큰술, 다진 생강 1작은술, 물 5컵)
만들기
1 양배추는 깨끗이 씻어 3×2.5cm 크기로 얇게 썰고 백오이는 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 동그랗게 썬다. 2 홍고추는 곱게 채썰고 쪽파와 미나리는 잘 다듬어 4cm 길이로 썬다. 3 ①의 양배추와 백오이에 분량의 밑간 양념을 넣고 살살 버무려 고춧가루 물을 살짝 들인다. 4 분량의 물에 굵은 소금과 설탕을 넣고 우르르 끓여 미지근하게 식힌 뒤 고운 보자기에 새우젓과 고춧가루와 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 고춧가루 양념 물을 들인다. 5 밀폐용기에 살짝 절인 양배추와 백오이, 홍고추, 쪽파, 미나리를 고루 섞어 담은 뒤 ④의 김치 국물을 붓고 하루나 이틀 정도 숙성시킨 다음 냉장 보관한다.
|
| |  | 소프트 셸크랩튀김 | 조회: 1 | | | ▲소프트 셸크랩튀김소프트 셸크랩 4마리, 녹말가루 · 튀김가루 2큰술씩, 셜롯 1/2개, 고수 약간1소프트 셸크랩은 수분을 최대한 제거한 다음 녹말 가루와 튀김가루를 섞... | | | [ 어린새싹 | 2014-05-08 ] | | | |  | 옐로 커리 라이스 누들 수프 | 조회: 11 | | | ▲옐로 커리 라이스 누들 수프닭 안심 4조각, 쌀국수 50g, 청경채 3포기, 단호박 1/4개, 홍고추 · 셜롯 1개씩, 레몬그라스 1줄기, 옐로 커리 페이스트 2큰술,... | | | [ 이슬 | 2014-05-08 ] | | | |  | 베트남 셰이킹 비프 | 조회: 2 | | | ▲베트남 셰이킹 비프쇠고기 등심 400g, 아스파라거스 6대, 크레송 50g, 페페론치노 5개, 다진 마늘 · 설탕 1/2작은술, 올리브오일 1/2큰술, 레드 와인 1/... | | | [ 구사일생 | 2014-05-08 ] | | | |  | 동남아식 해산물 링귀니 | 조회: 1 | | | ▲동남아식 해산물 링귀니링귀니 160g, 한치 7마리, 딱새우 7마리, 바지락 200g, 그린빈스 50g, 레몬그라스 1줄기, 레몬 1개, 마늘 2쪽, 화이트 와인 1/4... | | | [ 어 | 2014-05-08 ] | | | |  | 가래떡베이컨말이구이 | 조회: 2 | | | ◆ part 3. 겨울밤 야식 종결자! 가래떡 간식가래떡베이컨말이구이 재료가래떡 400g, 베이컨 8줄, 아가베시럽·올리브오일·천일염 약간씩1 굵직하게 썬 가래떡은 찬... | | | [ 하레 | 2014-05-06 ] | | | |  | 크림해산물떡볶이 | 조회: 2 | | | ◆ part 2. 가래떡으로 뚝딱! 일품 요리크림해산물떡볶이 재료가래떡 240g, 모시조개 200g, 중하 8마리, 오징어 1마리, 홍파프리카·양파 1개씩, 모차렐라치즈... | | | [ 된장소녀 | 2014-05-06 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
