오늘의 요리

♧ 궁중떡볶이 ( 간장떡볶이)
재료 : 떡볶이 떡 200g.  쇠고기 100g( 잡채용으로). 양파1/2개(中사이즈). 당근소량. 표고버섯2개.
          대파1/2개. 홍고추1개. 청고추1개( 또는 피망).
양념 : 간장3T. 굴소스1/2T. 다진마늘1/2T. 설탕1T. 올리고당1T(또는 물엿). 맛술2T.
         참기름1/2T. 후추가루약간. 깨1T정도.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. (깍아서 계량하세요~)
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주 같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다...

1. 쇠고기는 잡채용으로 100g준비합니다...핏물제거를 위해 키친타올위에 잠시 올려놓습니다...
    떡볶이용 떡은 딱딱할경우 끓는물에 30초정도만 데친후 바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 준비합니다....
2. 볼에 간장3T. 굴소스1/2T. 다진마늘1/2T. 설탕1T. 올리고당1T(또는 물엿). 맛술2T. 참기름1/2T.
   후추가루약간. 깨1T정도를 넣고 양념을 합니다..
    여기에 떡볶이떡과 쇠고기를 넣고 조물조물후 10분동안 재워줍니다...

  
3. 양파1/2개는 0.5cm두께로 채썰어줍니다... 대파1/2개도 길게 채썰어준비합니다..
    표고버섯 2개는 밑둥을 자른후 먹기 좋게 썰어줍니다..( 표고대신에 새송이버섯을 넣어도 좋습니다.)
    당근은 소량만(홍고추와 비슷한양) 채썰어준비합니다..
    홍고추1개. 청고추1개도 길게 채썰어준비합니다...
4. 볶음팬에 재운 쇠고기와 떡볶이떡+ 양파+당근+ 표고버섯을  중불에서 볶아줍니다....
    고기의 색이 하얗게 익어서 변하면 물3T를 넣고 볶아줍니다....
    쇠고기가 완전히 익고 양파가 익으면 썰어놓은 대파. 홍고추. 청고추를 넣고
    센불에서 살짝 볶으면 완성입니다...( 기호에 맞게 추가적인 간하세요...)
   *** 궁중떡볶이는 손님초대상에 반찬으로 올려도 좋은 요리랍니다.....

♧ 카레떡볶이
재료: 떡볶이용 떡 200g. 카레가루 3T. 다진마늘1/3T . 양파1/2개( 中사이즈) . 감자1/2개( 大사이즈).
         당근(양파와 같은양). 쇠고기50g(또는 돼지고기). 피망1/2개. 포도씨유1T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. (깍아서 계량하세요)

♧ 김치피자떡볶이
( 해당 레시피로 바로 가시려면 ==> http://hls3790.tistory.com/77 )

오늘 비도 내리고...아이들 간식으로 떡볶이 어떠세요??
어제 하루종일 집안 대청소를 했습니다....이불빨래도 하고...씽크대정리하고...바닥윤기나게 닦고....
집안이 깨끗해져서 마음이 참 좋습니다....깨끗해진 집에서....
차 한잔마시며..스스로를 돌아보는 시간을 가졌습니다..
겸손한 사람.....그런 사람이 되고 싶은데요....겸손한 사람으로 살고 있는지........
항상 겸손한 자세로 살아야지!!!! 한번더 다짐하며 오늘 아침도 엽니다...
즐거운 하루 보내시고요....오늘도 승리하세요 *^^*