마리네이드소스 연어구이
글쓴이: 햇님 | 날짜: 2012-02-27
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhKdRE%3D&page=348
재료 통연어 슬라이스 1개, 방울토마토 20개, 베이비채소 약간, 올리브유 적당량, 연어 밑간(레몬즙 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 마리네이드소스(다진 양파·화이트와인 비네거 2큰술씩, 올리브유 3큰술, 소금·후춧가루·바질가루 약간씩)
만들기 1 연어는 분량의 밑간 재료를 뿌리고 10분간 재운 뒤 올리브유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 2 방울토마토는 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 넣고 살짝 데친 다음 껍질을 벗긴다. 3 볼에 분량의 마리네이드소스 재료를 담고 고루 섞은 뒤 ②의 방울토마토를 넣은 다음 냉장고에 넣어 차게 식힌다. 4 접시에 ①의 구운 연어를 담고 ③의 마리네이드소스를 뿌린 뒤 베이비채소를 소복하게 얹는다. <■요리·스타일링 / 김상영·김수진·변상희(noda+, 02-3444-9634), 임수영(어시스트) ■진행 / 조혜원 기자 ■사진 / 이주석>
절편구이 조회: 2619 ■준비재료현미절편 4조각, 미숫가루소스(미숫가루·올리고당 2큰술씩, 물 4큰술), 검은깨소스(검은깨가루·올리고당·물 2큰술씩), 아이스크림 2큰술■만들기1 현미절... [ 된장소녀 | 2012-07-27 ] 귤말랭이 조회: 2723 ■준비재료유기농 귤 4개■만들기1 귤은 껍질째 씻은 후 놋대야에 물과 함께 담아 30분간 소독한 후 물기를 제거한다.2 귤을 0.5cm 두께로 잘라 70℃의 건조기... [ 헤루에 | 2012-07-27 ] 생강꿀라테 조회: 2453 ■준비재료생강 4개, 꿀·올리고당 2컵씩, 우유 8컵■만들기1 생강은 껍질을 벗기고 곱게 채썬다.2 채썬 생강과 꿀, 올리고당을 소독한 병에 켜켜이 담아 밀폐한 후 ... [ 스위티 | 2012-07-27 ] 마늘표고버섯된장장아찌 조회: 2697 ■준비재료(2인분) 물 3컵, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 마른 표고버섯 20개, 된장소스(된장 5큰술, 매실청 4큰술, 올리고당 2큰술, 다시마물 1컵), 통마늘 10... [ 츠키 | 2012-07-26 ] 마늘허브구이 조회: 2442 ■준비재료(2인분) 마늘 10쪽, 올리브오일 3큰술, 말린 바질 1작은술, 로즈메리 ½큰술, 소금 약간 ■만들기 1 마늘은 칼집을 살짝 낸다. 2 달군 팬에 올리브... [ 솜사탕 | 2012-07-26 ] 두부스테이크 조회: 2294 ■준비재료(2인분) 두부 ½모, 녹말가루 3큰술, 올리브오일·소금·후춧가루 약간씩, 표고버섯 3개, 양파 ½개, 팽이버섯 1봉지, 다진 마늘·녹말물 1큰술씩, 굴... [ 앙큼꼬마 | 2012-07-26 ]