■준비재료 현미 1컵, 물·우유 2컵씩, 소금·견과류(호두·잣 등) 약간씩, 순두부 ½팩, 올리고당 1큰술 ■만들기 1 현미는 씻어 1시간 정도 물에 불린다. 2 냄비에 물을 붓고 현미를 넣어 끓이다가 현미가 퍼지면 약한 불로 줄인다. 3 우유를 붓고 고루 저으면서 끓인 후 소금으로 간한다. 4 ③에 순두부를 넣고 2분 정도 끓이다가 올리고당과 견과류를 넣고 섞는다.
오늘의 요리
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