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꼭 먹어야 할 오곡밥 & 묵은 나물

글쓴이: 클로버  |  날짜: 2012-02-08 조회: 2589
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhMdBI%3D&page=421   복사

음력 1월 15일인 대보름에는 땅콩, 호두, 밤 등의 부럼을 나이 수대로 깨물고, 겨울 동안 잘 말려둔 묵은 나물과 오곡밥을 이웃과 나눠 먹어야 건강한 한 해를 보낼 수 있다고 한다. 전통 메뉴부터 퓨전 메뉴까지, 대보름날 차리는 풍요로운 식탁.




꼭 먹어야 할 오곡밥 & 묵은 나물

 

꼭 먹어야 할 오곡밥 & 묵은 나물

오곡밥


재료
불린 찹쌀·불린 멥쌀 2컵씩, 불린 콩·삶은 팥 1/2컵씩, 차조 1/4컵, 불린 수수 6큰술, 볶은 소금 1/2큰술, 물 적당량

만들기
1 냄비에 차조를 뺀 나머지 곡식을 넣고 물을 부은 다음 볶은 소금으로 간해 끓인다.
2 밥물이 한소끔 끓어올라 자작해지면 차조를 넣고 약한 불로 줄여 뜸을 들인다.


취나물

재료
마른 취 100g, 물 3큰술, 참깨 1큰술, 참기름·간장 2작은술씩, 설탕 1/2큰술, 다진 파·다진 마늘 1작은술씩

만들기
1 마른 취는 물에 담가 불린 뒤 끓는 물에 한 시간 정도 삶아 물기를 꼭 짠다.
2 팬에 참기름을 두르고 ①과 간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 참깨, 물 3큰술을 넣어 볶는다.


가지오가리나물

재료
가지오가리 100g, 물 3큰술, 깨소금 1과 1/2큰술, 국간장·다진 파 2큰술씩, 들기름·다진 마늘 1큰술씩

만들기
1 가지오가리는 물에 담가 불렸다가 끓는 물에 삶아 물기를 꼭 짠다.
2 팬에 들기름을 두르고 ①과 나머지 재료를 모두 넣어 볶는다.

호박오가리나물

재료
호박오가리 100g, 멸치 국물 3큰술, 깨소금·참기름 1큰술씩, 간장 1/2큰술, 다진 마늘 2작은술, 고춧가루 1/2작은술

만들기
1 호박오가리는 물에 담가 불렸다가 물기를 꼭 짠다.
2 팬에 참기름을 두르고 ①과 나머지 재료를 모두 넣어 볶는다.

 

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■준비재료딸기 1줌, 생크림 200g, 설탕 20g, 럼주 10g, 와플 2쪽, 민트·슈거파우더 약간씩 ■만들기1 딸기는 슬라이스한다.2 볼에 차가운 생크림과 설...
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