|
|
쪽파소스 염통수육 |
| 글쓴이: 상큼걸 | 날짜: 2012-02-13 |
조회: 2819 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhMdxQ%3D&page=365
|
|
쪽파소스 염통수육
소의 심장인 염통은 쫄깃하면서도 담백한 맛이 일품이다. 구워 먹는 것이 일반적이며 수육으로 즐길 때는 진한 소스를 곁들여야 누린내가 나지 않는다.
재료
염통 1/4개, 대파 흰 부분 2대, 염통 삶을 물(물 10컵, 대파 1대, 양파 1/4개, 마늘 5톨)
쪽파소스
송송 썬 쪽파 4큰술, 간장 3큰술, 식초·참기름 1큰술씩, 다진 마늘·깨소금 2작은술씩, 후춧가루 약간
만들기
1 냄비에 염통 삶을 물을 넣고 팔팔 끓인다.
2 ①에 염통을 넣고 익힌 뒤 건져내어 한 입 크기로 얇게 썬다.
3 대파 흰 부분은 5cm 길이로 곱게 채썬다.
4 접시에 염통과 채썬 대파를 담고 분량의 재료를 섞어 쪽파소스를 만들어 곁들인다.
|
| |  | 햇대파김치 | 조회: 2751 | | | 햇대파김치재료햇대파 2단, 굵은소금 3큰술, 멸치액젓 5큰술, 소금 약간, 양념(밀가루죽 1/4컵, 고춧가루·물 1컵씩, 참치액젓·다진 마늘 1큰술씩, 다진 생강 약간)1... | | | [ 레이첼 | 2012-06-12 ] | | | |  | 오이김치 | 조회: 2643 | | | 오이김치재료오이 6개, 부추 100g, 붉은 고추 1개, 양파 1/4개, 소금 약간, 양념(고춧가루 3큰술, 까나리액젓·찹쌀죽·다진 마늘 1큰술씩, 다진 생강 1/4작은술... | | | [ 레이첼 | 2012-06-12 ] | | | |  | 젓국 부추김치 | 조회: 2591 | | | 젓국 부추김치재료부추 2단, 양파 1개, 소금 약간, 물 적당량, 양념(고춧가루 1/2컵, 멸치액젓 1/4컵, 찹쌀죽·물 5큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 다... | | | [ 달 | 2012-06-12 ] | | | |  | 열무 백김치 | 조회: 3004 | | | 열무 백김치재료열무 1단, 양파·붉은 고추 1개씩, 쪽파 10뿌리, 청양고추·감자 2개씩, 마늘 5톨, 생강 1/2개, 쌀가루 2큰술, 까나리액젓·새우젓 1작은술씩, 물... | | | [ 블랙엔틱 | 2012-06-12 ] | | | |  | 나박김치 | 조회: 2805 | | | 나박김치재료오이·고추 1개씩, 무 100g, 사과 1/4개, 쪽파 3뿌리, 마늘즙·식초 1큰술씩, 양파즙 2큰술, 사과즙 3큰술, 생강즙 1/4작은술, 사이다 1컵, 물 ... | | | [ 네스다 | 2012-06-12 ] | | | |  | 얼갈이 물김치 | 조회: 2738 | | | 얼갈이 물김치재료얼갈이배추 1단, 쪽파 10뿌리, 풋고추 2개, 마늘 5톨, 생강 1/2개, 굵은소금·소금 약간씩, 옅은 소금물 적당량, 양념(붉은 고추 5개, 마른 고추 ... | | | [ 허브 | 2012-06-12 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 
