|
|
쪽파소스 염통수육 |
| 글쓴이: 상큼걸 | 날짜: 2012-02-13 |
조회: 2774 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhMdxQ%3D&page=405
|
|
쪽파소스 염통수육
소의 심장인 염통은 쫄깃하면서도 담백한 맛이 일품이다. 구워 먹는 것이 일반적이며 수육으로 즐길 때는 진한 소스를 곁들여야 누린내가 나지 않는다.
재료
염통 1/4개, 대파 흰 부분 2대, 염통 삶을 물(물 10컵, 대파 1대, 양파 1/4개, 마늘 5톨)
쪽파소스
송송 썬 쪽파 4큰술, 간장 3큰술, 식초·참기름 1큰술씩, 다진 마늘·깨소금 2작은술씩, 후춧가루 약간
만들기
1 냄비에 염통 삶을 물을 넣고 팔팔 끓인다.
2 ①에 염통을 넣고 익힌 뒤 건져내어 한 입 크기로 얇게 썬다.
3 대파 흰 부분은 5cm 길이로 곱게 채썬다.
4 접시에 염통과 채썬 대파를 담고 분량의 재료를 섞어 쪽파소스를 만들어 곁들인다.
|
| |  | 현미주먹밥샐러드 | 조회: 3062 | | | ■준비재료 현미·쌀 1½컵씩, 물 2½컵, 참기름 1큰술, 깨소금 1½큰술, 소금 약간, 브로콜리 150g, 콜리플라워 100g, 비트 약간, 주황 파프리카 1개,... | | | [ 파란눈물 | 2012-03-10 ] | | | |  | 애플파이 | 조회: 2954 | | | 애플파이 재료 사과 1개, 토르티야 2장, 버터 1큰술, 계핏가루 3큰술, 설탕 2큰술, 물 1/3컵, 소금 약간 만들기 1 사과는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 1×1cm 크... | | | [ 츠키나 | 2012-03-10 ] | | | |  | 우유푸딩 | 조회: 2949 | | | 재료 우유 300ml, 달걀 1개, 설탕 40g, 키위조림(키위 2개, 꿀 1큰술, 물 3큰술) 만들기 1 볼에 달걀과 설탕을 넣어 거품기로 섞는다. 2... | | | [ 이뽄여우 | 2012-03-10 ] | | | |  | 감자옹심이탕 | 조회: 2844 | | | 감자옹심이탕 재료 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 애호박 1/4개, 청양고추·홍고추 1개씩, 간장 2큰술, 소금 약간, 용심이 반죽(감자 2개, 녹말가루·밀가루 2큰술씩,... | | | [ 비올레트 | 2012-03-10 ] | | | |  | 닭가슴살 잡채 | 조회: 2609 | | | 재료 당면 40g, 닭가슴살 2쪽, 시금치 40g, 홍피망·양파 1/2개씩, 당근 1/4개, 목이버섯 2개, 양념(간장 4큰술, 굴소스·설탕·참기름 1큰술씩, 꿀 2큰술... | | | [ 바이올린 | 2012-03-10 ] | | | |  | 영국 | 조회: 3287 | | | 영국인은 아침을 푸짐하게 먹는 것이 특징이다. 만드는 과정은 간단하지만 칼로리가 높은 음식이 많다. 특히 홍차가 유명한데 우유와 섞어 밀크티를 마시거나 우유만을 즐기기도 한다... | | | [ 벤자민 | 2012-03-09 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 
