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오늘의 요리
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세상에서 가장 바삭한 와플 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhNcRs%3D&page=471
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■준비재료 이스트 15g, 설탕 4g, 40℃로 데운 물·30℃로 데운 우유·강력분·박력분·150g씩, 버터·달걀노른자 75g씩, 소금 2g, 바닐라에센스 약간, 머랭(달걀흰자 60g에 설탕 20g을 조금씩 나눠 붓고 핸드믹서로 단단하게 거품 낸다) ■만들기 1 볼에 분량의 이스트, 설탕, 데운 물을 넣어 섞은 뒤 따뜻한 곳에 10분 정도 두어 예비 발효시킨다. 이스트 냄새를 없애려면 물 대신 사과주스를 사용한다. 2 냄비에 버터를 넣고 불에 녹인 후 분량의 달걀노른자, 데운 우유, 소금, 바닐라에센스를 넣어 섞는다. 3 ①과 ②를 섞고 밀가루를 나눠 넣어가며 섞은 다음 비닐을 씌워 30분 정도 따뜻한 실온에서 발효시킨다. 반죽이 2배 정도 부풀어 오르면 머랭과 바닐라에센스를 넣어 섞는다. 4 와플판을 달궈 버터를 고루 바른 다음 반죽을 붓고 뚜껑을 덮어 와플판을 뒤집어가며 양면을 바삭하게 굽는다.
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 | 도루묵찌개 | 조회: 4464 |
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| [ 스위티 | 2011-12-07 ] | ||
 | 생대구매운탕 | 조회: 4215 |
| 쌀쌀한 날씨에 맘이 허하신 분들~~~ 여우네 오셔서 뜨끈한 생대구탕 한그릇 드시고 가세요 ㅎㅎㅎ 곤이랑 듬뿍 넣고 얼큰하게 끓였답니다 유난히 생선과 해물을 좋아... | ||
| [ 크리스 | 2011-12-07 ] | ||
 | 완전 초간단 김치삼겹 두루치기 만드는법^^ | 조회: 4576 |
| 윤기 자르르 살짝 매콤한 맛이라 아이들도 좋아할거에요^^ 울 랑이는 고기보다는 김치를 더 좋아합니다 ㅎㅎㅎ 아삭거리는 김치맛이 최고라네요~~ 여우는 삼... | ||
| [ 크리스탈 | 2011-12-07 ] | ||
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