테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 913898  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 886961  
두부로 만든 웰빙 음...조회 827018  
저녁 반찬은 요거 하...조회 821714  
동치미 담그기조회 703137  
아이를 위한 엄마표 ...조회 660755  
갈비집에 나오는 무물...조회 646596  
안동찜닭만드는법.조회 639283  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 543644  
버섯전~ 추석요리,만...조회 524959  

이전글 다음글 목록 

세상에서 가장 바삭한 와플

글쓴이: 포시  |  날짜: 2012-02-15 조회: 9972
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhNcRs%3D&page=821   복사

■준비재료
이스트 15g, 설탕 4g, 40℃로 데운 물·30℃로 데운 우유·강력분·박력분·150g씩, 버터·달걀노른자 75g씩, 소금 2g, 바닐라에센스 약간, 머랭(달걀흰자 60g에 설탕 20g을 조금씩 나눠 붓고 핸드믹서로 단단하게 거품 낸다)

■만들기
1 볼에 분량의 이스트, 설탕, 데운 물을 넣어 섞은 뒤 따뜻한 곳에 10분 정도 두어 예비 발효시킨다. 이스트 냄새를 없애려면 물 대신 사과주스를 사용한다.
2 냄비에 버터를 넣고 불에 녹인 후 분량의 달걀노른자, 데운 우유, 소금, 바닐라에센스를 넣어 섞는다.
3 ①과 ②를 섞고 밀가루를 나눠 넣어가며 섞은 다음 비닐을 씌워 30분 정도 따뜻한 실온에서 발효시킨다. 반죽이 2배 정도 부풀어 오르면 머랭과 바닐라에센스를 넣어 섞는다.
4 와플판을 달궈 버터를 고루 바른 다음 반죽을 붓고 뚜껑을 덮어 와플판을 뒤집어가며 양면을 바삭하게 굽는다.






세상에서 가장 바삭한 와플

 

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
잡채의 품격이 달라졌다 - 잡채말음잡채의 품격이 달라졌다 - 잡채말음조회: 19421
요리재료 당면삶기 : 물 3리터.당면 300g. 식물성 기름 한큰술. 진간장 5큰술.야채볶음 : 표고버섯 3개. 어묵 50g. 피망 1개. 홍피망 1개. 식물성 기름. 소금....
[ 완두콩 | 2009-03-18 ]
손쉽게 뚝딱 만들어 먹자 -해물누룽지탕-손쉽게 뚝딱 만들어 먹자 -해물누룽지탕-조회: 19725
요리재료 냉동해물과 냉동새우 적당량(없을시 오징어 한마리만 있어도 충분!), 찹쌀누룽지 반팩, 청경채 2개, 양파 반개, 파프리카 1개, 표고버섯4장, 죽순, 포도씨유, 다진...
[ 고추장소녀 | 2009-03-17 ]
상추에 싸 먹는 오징어볼 튀김을 아시나요?상추에 싸 먹는 오징어볼 튀김을 아시나요?조회: 20927
요리재료 불린 한치(오징어) 3마리, 파프리카, 양파, 파란색은 오이껍질을 준비하였어요. 그리고.. 바삭한 튀김가루와 맥주(or찬물) 소스재료 간장, 다싯물(생수), 식초...
[ 네스다 | 2009-03-16 ]
봄 내음 향긋한 달래간장 & 콩나물 밥봄 내음 향긋한 달래간장 & 콩나물 밥조회: 21158
요리재료 쌀 2공기, 콩나물 1봉지, 밥물 (평소보다 10%적게), 볶은소금 1차스푼 소스재료 달래 양념장[아래 참고] 우수를 맞이하여..ㅎㅎ꼭 그렇다는것은 아니고....
[ 카제 | 2009-03-15 ]
패밀리레스토랑 따라잡기~집에서 만들어 먹는 바베큐립패밀리레스토랑 따라잡기~집에서 만들어 먹는 바베큐립조회: 19425
요리재료 고기재료: 돼지등갈비2대, 대파한뿌리, 양파1개, 화이트와인5큰술, 계피가루1작은술, 월계수잎가루1작은수르 후추가루 약간소스재료: 불스아이 바베큐소스11큰술, 케첩2...
[ 아이 | 2009-03-14 ]
요즘 한창 물오른 조개 요리요즘 한창 물오른 조개 요리조회: 20227
조개는 산란기를 앞둔 요즘이 맛과 영양 모두 제철이지만 어떤 양념을 넣고 어떤 재료를 곁들이느냐에 따라 전혀 새로운 맛이 난다. 입 안이 기분 좋게 얼얼해지는 매운맛 조개 요...
[ 케이트 | 2009-03-13 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기