오늘의 요리

버섯밥전

■준비재료
표고버섯·달걀 1개씩, 당근·양파·소금·후춧가루·식용유 약간씩, 밥 ½공기, 밀가루 2큰술

■만들기
1 표고버섯은 기둥을 떼어 곱게 다지고, 당근과 양파도 비슷한 크기로 다진다.
2 찬밥에 ①과 밀가루, 달걀을 넣고 버무린 뒤 소금, 후춧가루로 간한다.
3 달군 팬에 식용유를 두르고 ②의 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣고 노릇하게 부친다.

TIP
반죽을 섞을 때 세게 버무리면 밥알이 터져 고소한 맛이 없고 질어지므로 주의한다.