오늘의 요리

달걀김국

■준비재료
김 1장, 쪽파 1대, 달걀 1개, 국간장 1작은술, 다시마물 2컵, 소금·후춧가루 약간씩

■만들기
1 김은 노릇하게 구워 봉지에 넣고 잘게 부수고, 쪽파는 4cm 길이로 썬다.
2 볼에 달걀을 넣고 국간장과 쪽파를 넣어 고루 푼다.
3 냄비에 다시마물을 부어 한소끔 끓인 뒤 불을 줄이고 달걀을 줄알을 쳐서 넣는다.
4 달걀이 익으면 부순 김을 넣고 소금, 후춧가루로 간한다.

TIP
줄알을 친다는 것은 그릇을 살짝 기울여 달걀물이 졸졸 흐르게 떨어지는 것을 말한다. 줄알을 칠 때는 불을 중불로 줄여야 달걀이 풀어져서 국물이 지저분해지지 않는다.