해산물 발사믹 치즈 퐁듀
글쓴이: 바이올린 | 날짜: 2012-02-22
조회: 6694
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhNeBc%3D&page=141
Cheese Fondue 해산물 발사믹 치즈 퐁듀 재료 만들기 1 블루치즈는 치즈 강판을 이용해 갈고 마늘은 1/2등분한다.2 주꾸미, 칵테일새우, 관자는 끓는 물에 데치고 기호에 맞게 꼬치에 꽂아 소금, 후춧가루를 살짝 뿌린 뒤 올리브유를 두른 그릴 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.3 소스 팬에 발사믹 식초, 레드와인, 올리고당을 넣고 양이 1/2로 줄어들 때까지 조린다.4 냄비에 마늘을 넣고 약한 불에 살짝 볶다가 마늘 향이 올라오면 휘핑크림을 넣고 ①의 블루치즈를 조금씩 나누어 넣어 나무 주걱으로 고루 섞어가며 녹인다.5 전체적으로 고루 섞이면 녹말을 넣고 다시 한번 섞어 퐁듀 전용 냄비에 옮겨 담은 뒤 ③의 소스를 뿌리고 ②의 꼬치와 함께 낸다.
알리오올리오 조회: 2884 알리오올리오 재료 스파게티면 250g, 마늘 6~8톨, 파슬리 15g, 올리브유 3큰술, 닭 육수(혹은 치킨스톡 1/2개로 우려낸 국물) 1/2컵, 소금·통후추·파르메산치... [ 스위티 | 2013-07-15 ] 피시볼파스타 조회: 2530 피시볼파스타 재료 페투치네면 250g, 올리브유 3큰술, 마늘 2톨, 블랙 올리브·그린 올리브 5개씩, 소금·통후추 약간씩, 피시볼(쥐치 100g, 달걀흰자 1개분, 감자... [ 벤자민 | 2013-07-15 ] 봉골레 조회: 2493 봉골레 재료 스파게티면 250g, 모시조개 500g, 물 1/2컵, 화이트와인 3큰술, 마늘 2~3톨, 토마토(작은 것) 1개, 파슬리 15g, 루꼴라 5잎, 올리브유 3큰술... [ 은빛상자 | 2013-07-15 ] 트로피컬 과일피클 조회: 2356 tip 드라마 파스타 속 설탕 뺀 건강 피클 만들기 트로피컬 과일피클 재료 사과·감 1개씩, 배 1/2개, 파인애플 1/2통, 절임물(물 2컵, 소금 4큰술, 식초 1과... [ 스마일걸 | 2013-07-15 ] 연어파르팔레 조회: 2203 연어파르팔레 재료 파르팔레·토마토홀 500g씩, 마늘 2톨, 칠리고추 1개, 연어 250g, 생크림 1컵, 올리브유 5큰술, 바질가루 2큰술, 소금·통후추 약간씩 만들기 ... [ 이뽄여우 | 2013-07-15 ] 안초비파스타 조회: 2110 안초비파스타 재료 스파게티면·토마토홀 250g씩, 안초비 3개, 마늘 1톨, 케이퍼 1큰술, 올리브유 4큰술, 블랙 올리브 5개, 오레가노 1작은술, 소금 약간 만들기 1 ... [ 민들레 | 2013-07-15 ]
오늘의 요리
141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 
