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오늘의 요리
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해산물 발사믹 치즈 퐁듀 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhNeBc%3D&page=485
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Cheese Fondue 해산물 발사믹 치즈 퐁듀 재료 블루치즈 250g, 레드와인 1/2컵, 주꾸미 6마리, 칵테일새우 9마리, 관자 6개, 마늘 2톨, 발사믹 식초·휘핑크림 1컵씩, 올리고당 6큰술, 녹말 1작은술, 소금·후춧가루·올리브유 약간씩 만들기 1 블루치즈는 치즈 강판을 이용해 갈고 마늘은 1/2등분한다. 2 주꾸미, 칵테일새우, 관자는 끓는 물에 데치고 기호에 맞게 꼬치에 꽂아 소금, 후춧가루를 살짝 뿌린 뒤 올리브유를 두른 그릴 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 3 소스 팬에 발사믹 식초, 레드와인, 올리고당을 넣고 양이 1/2로 줄어들 때까지 조린다. 4 냄비에 마늘을 넣고 약한 불에 살짝 볶다가 마늘 향이 올라오면 휘핑크림을 넣고 ①의 블루치즈를 조금씩 나누어 넣어 나무 주걱으로 고루 섞어가며 녹인다. 5 전체적으로 고루 섞이면 녹말을 넣고 다시 한번 섞어 퐁듀 전용 냄비에 옮겨 담은 뒤 ③의 소스를 뿌리고 ②의 꼬치와 함께 낸다. |
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| [ 바이올린 | 2011-11-20 ] | ||
 | 참치 샐러드 국수 | 조회: 7756 |
| 안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다. 어제 하루는 비가 내렸어요.. 그런데.. 어찌나 이상하게 아침부터 기분이 가라앉던지.. 아주 우울한 하루 였네요~... ... | ||
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 | 매운어묵꼬치 | 조회: 7357 |
| 대구의 명물 먹거리인.. 동인동의 매운어묵꼬치~~^^ 콩나물을 넣은 매운어묵꼬치는 대구의 이색 먹거리로 인기를 끌었었는데요.. 술안주로 그렇게 인기가 있다네요~ 오늘... | ||
| [ 츠유 | 2011-11-15 ] | ||
 | 가래떡갈비 | 조회: 7239 |
| 유휴~오늘은 밀레니엄 빼빼로가 아닌 가래떡데이입니다 ㅡㅡㅋ 진짜 이넘의 상술..코묻은 돈까지 털어가는 이넘의 상술에 올해는 절대 넘어가지 않겠다 다짐하며.. 가래... | ||
| [ 레이첼 | 2011-11-15 ] | ||
 | 햄두루말이 | 조회: 7704 |
| 정말 간단한 햄야채말이 만들어 볼께요~ 우선 맛도 깔끔하고~~맥주,와인, 어떤 안주라도 좋아요!! 재료 : 슬라이스 햄, 양파 1/2개, 오이 1/4개, 무순 조금, 핫소... | ||
| [ 파란눈물 | 2011-11-14 ] | ||
 | 닭가슴살 두부 치즈스틱 | 조회: 7311 |
| 항상 먹는건 비슷비슷하지만 그 비슷비슷한 재료로 충분히 특별한 무언가를 만들어낼수있죠 그렇게 만들어진 우리집 1등++ 간식을 소개합니다 은빈 닭가슴살 두... | ||
| [ 아카시아 | 2011-11-14 ] | ||
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