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오늘의 요리
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해산물 발사믹 치즈 퐁듀 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhNeBc%3D&page=544
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Cheese Fondue 해산물 발사믹 치즈 퐁듀 재료 블루치즈 250g, 레드와인 1/2컵, 주꾸미 6마리, 칵테일새우 9마리, 관자 6개, 마늘 2톨, 발사믹 식초·휘핑크림 1컵씩, 올리고당 6큰술, 녹말 1작은술, 소금·후춧가루·올리브유 약간씩 만들기 1 블루치즈는 치즈 강판을 이용해 갈고 마늘은 1/2등분한다. 2 주꾸미, 칵테일새우, 관자는 끓는 물에 데치고 기호에 맞게 꼬치에 꽂아 소금, 후춧가루를 살짝 뿌린 뒤 올리브유를 두른 그릴 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 3 소스 팬에 발사믹 식초, 레드와인, 올리고당을 넣고 양이 1/2로 줄어들 때까지 조린다. 4 냄비에 마늘을 넣고 약한 불에 살짝 볶다가 마늘 향이 올라오면 휘핑크림을 넣고 ①의 블루치즈를 조금씩 나누어 넣어 나무 주걱으로 고루 섞어가며 녹인다. 5 전체적으로 고루 섞이면 녹말을 넣고 다시 한번 섞어 퐁듀 전용 냄비에 옮겨 담은 뒤 ③의 소스를 뿌리고 ②의 꼬치와 함께 낸다. |
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 | 만인의 연인 - 시나몬롤 - | 조회: 19764 |
| 시나몬롤을 참으로 맛나게 먹었던 기억이 있다고... 한 번도 아니고.. 두 번도 아니고.. 아마...세 번...? 레시피를 부탁하셨던 분이 계셨어요. 찾아보시면 있사와용~... | ||
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 | 말라버린 사과를 이용한 맛있는 사과튀김 | 조회: 19528 |
| 사과가 많아 말라 버렸을 때 가장 흔하게해먹는 요리가 사과잼인데요.사과잼 말고 튀김 요리를 해도 아이들 간식으로 좋답니다. ^.^ 재료 : 유기농사과, 현미... | ||
| [ 어린새싹 | 2011-09-20 ] | ||
 | 누구나 좋아하는 잡채! 쉽고 간단하게 만드는 방법 | 조회: 19235 |
| 안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다. 오늘은 잔칫상에 빠지면 서운한 잡채를 쉽게 만드는 법을 소개하려고 합니다. 일명.. 당면 볶음 입니다. 밑에 사진을 보면... | ||
| [ 백설공주 | 2011-09-20 ] | ||
 | 석화로 만든 깐풍굴..구정때 손님상에 올려보세요 | 조회: 19194 |
| 요즘 굴이 제철이지요. 김장소에 굴을 넣고 버무려 굴보쌈도 해드실거고 어리굴젓도 담구실거고, 초고추장에 찍어 회로도 드실거고 오늘은 공룡맘이 석화로 손님상에 올리면 아주 ... | ||
| [ 하얀세상 | 2011-09-20 ] | ||
 | 착한 재료로 맛있고 특별하게....팽이버섯오이전 | 조회: 18781 |
| 냉장고 안에서 오이 1개가 말없이 시들어 가고 있는데 버리기엔 아직은 아깝다는 생각이 들어 껍질만을 이용해서 팽이버섯과 함께 전을 부치면 어떤 맛이 날까? 궁금증을 해결하기... | ||
| [ 레인 | 2011-09-20 ] | ||
 | 삼색계란말이 | 조회: 26319 |
| ▶ 재료 : 계란 6개, 파프리카 노랑 빨강 초록 반개씩, 소금, 올리브유 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 파프리카는 곱게 채를 썰어둔다.㉡ 계란 3개를 고은 채에... | ||
| [ 미레아 | 2011-09-19 ] | ||
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