테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 686716  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 681466  
두부로 만든 웰빙 음...조회 598157  
저녁 반찬은 요거 하...조회 596468  
동치미 담그기조회 495211  
아이를 위한 엄마표 ...조회 475250  
안동찜닭만드는법.조회 471434  
갈비집에 나오는 무물...조회 466871  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 387908  
버섯전~ 추석요리,만...조회 384791  

이전글 다음글 목록 

라타투이 갈레트

글쓴이: 헤르시  |  날짜: 2012-02-03 조회: 2513
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhPdRY%3D&page=423   복사


라타투이 갈레트

 

라타투이 갈레트

재료
가지 2개, 주키니 호박(또는 애호박)·양파·붉은 피망 1개씩, 마늘 3톨, 토마토 소스 80g, 올리브유 3큰술, 발사믹 비네거 1큰술, 허브(로즈메리나 타임) 약간, 베지터블 스톡 2컵

1 호박·가지·마늘·양파·피망은 먹기 좋은 크기로 썰어 달군 팬에 올리브유를 두르고 살짝 볶는다.

2 ①의 볶은 채소에 발사믹 비네거를 넣고 섞은 다음 토마토소스와 베지터블 스톡을 넣고 끓으면 불을 줄인다.

3 채소가 익고 베지터블 스톡이 졸아들면 불을 끄고 허브를 넣는다.

갈레트 재료 :밀가루 ⅔컵, 메밀가루 ⅓컵, 달걀노른자 2개, 버터 60g, 소금 약간, 우유 450㎖

1 모든 재료를 블렌더에 넣고 3~5초 정도 돌린 뒤 냉장고에 1~2시간 정도 넣어둔다.

2 지름 30㎝ 정도의 큰 프라이팬을 달군 후 기름을 두르고 ①의 반죽을 국자로 부어 최대한 얇게 부친다.

3 완성된 ②의 갈레트 위에 라타투이를 올리고 부채꼴 모양으로 접으면 라타투이 갈레트 완성.


시금치 스크램블드에그

재료
어린 시금치 1움큼, 달걀 3개, 생크림 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩

1 볼에 달걀·생크림·소금·후춧가루를 넣고 거품기로 섞는다.

2 프라이팬을 달궈 기름을 두르고 ①의 달걀물을 넣는다.

3 ②의 달걀물이 가장자리부터 익기 시작하면 나무젓가락이나 나무 주걱으로 밖에서 안쪽으로 빙글빙글 돌리듯 모아주며 빠른 속도로 몽글몽글하게 익힌다.

4 ③에 시금치를 넣고 중불에서 2분간 더 익힌다.

 

"건강에 좋은 대표 과일 토마토와 스튜에 양질의 단백질을 지닌 부드럽게 녹는 카넬리니 빈과 미트볼을 넣은 브런치예요. 영양적으로 무엇 하나 빠지는 것 없는 완벽한 원 디시입니다. 무엇보다 만들기가 매우 쉬워요."

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
봄 채소와 식용 꽃의 궁합, 꽃비빔밥봄 채소와 식용 꽃의 궁합, 꽃비빔밥조회: 2580
봄 채소와 식용 꽃의 궁합, 꽃비빔밥 재료 밥 1공기, 봄 채소(두릅·냉이·봄동 등) 100g씩, 식용 꽃 적당량, 고추장 양념(고추장 2큰술, 설탕·식초 1½큰술씩,...
[ 시계바늘 | 2012-02-14 ]
약이 되는 꽃차약이 되는 꽃차조회: 2443
약이 되는 꽃차 재료 오미자 국물·식용 꽃 적당량씩, 배?사과 약간씩만들기 1_잘 익은 오미자를 우린 오미자 국물에 식용 꽃을 보기 좋게 올린다.2_배와 사과를 꽃 모양으...
[ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2012-02-14 ]
귤밭 위의 새우구이귤밭 위의 새우구이조회: 2400
귤밭 위의 새우구이재료 새우(대하) 6마리, 새우 양념(고추장 2큰술, 설탕·참기름 1큰술씩, 다진 마늘 약간), 귤 1~2개, 실파·식용 꽃 약간씩만들기 1_새우는 몸...
[ 벤자민 | 2012-02-14 ]
꽃게탕꽃게탕조회: 2384
1. 꽃게탕부터 우선 순서대로 하나씩 설명해드릴께요 우선 모시조개를 찬물에 담가 두시구요 무, 호박을 납작하게 썰어서 준비해주시고 청량고추도 어슷썰기로 준비해주세요 ...
[ 쌈장소녀 | 2012-02-14 ]
오징어 무침오징어 무침조회: 2928
고돌이의무침비법양념레몬즙입니다 레몬즙구경가기--- 클릭
[ 미레아 | 2012-02-13 ]
집들이요리집들이요리조회: 2523
고소한 땅콩소스로 2배 더 맛있어진 무쌈말이 로 내조의 여왕 되기! 오늘도 일어나자마자 콧바람 쐬어 달라고 양말부터 챙기는 행복이를 데리고 간단하게 도시락 싸서...
[ 윈디 | 2012-02-13 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기