|
|
새콤달콤 단감양파피클 |
| 글쓴이: 클로버 | 날짜: 2012-01-04 |
조회: 8442 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlGcBo%3D&page=61
|
재료
단감 2개, 양파 ½개, 피클물(식초 1컵, 물· 설탕 ½컵씩, 굵은소금 5큰술, 간장 1큰술, 레몬 ½개, 통후추 약간)
1 단감은 꼭지를 잘라내고 4등분해 씨를 제거한 다음 껍질째 도톰하게 썬다.
2 양파는 껍질을 벗기고 사방 2㎝ 크기로 썬다.
3 유리병에 손질한 단감과 양파를 넣고 피클물을 끓여서 식힌 다음 붓는다.
4 ③을 냉장고에 두었다가 단감에서 물이 나오면 먹는다.
tip
단감과 양파를 절이는 게 아니므로 처음에는 수분량이 조금 부족해 보이지만 숙성이 진행되면 단감에서 물이 나와 촉촉해진다. 피클물의 당도와 산도는 단감의 당도에 따라 가감해 배합할 것.
|
| |  | 식빵핫도그 | 조회: 4609 | | | 학창 시절 즐겨 먹던 핫도그, 갑자기 생각날 때가 있죠?하지만 집 근처에서는... | | | [ 백설공주 | 2014-02-07 ] | | | |  | 레몬타르트 | 조회: 4447 | | | dessert time스트레스로 울적할 때, 밸런타인데이의 로맨틱한 분위기를... | | | [ 시계바늘 | 2014-02-07 ] | | | |  | 낫토마무침 | 조회: 4820 | | | [삼성스포츠] 제철 식재료 고유의 맛을 그대로 느낄 수 있는 음식이 바로 무... | | | [ 앙큼꼬마 | 2014-02-07 ] | | | |  | 정성이 가득, 푸짐한 시래기요리 | 조회: 4525 | | | 오랫동안 푹 고아서 준비한 돼지등뼈에구수한 시래기를 듬뿍 넣고 국물이 자작해... | | | [ 청개구리 | 2014-02-07 ] | | | |  | 게살과 오이를 곁들인 냉우동 샐러드 | 조회: 4774 | | | 게살과 오이를 곁들인 냉우동 샐러드재료우동면 840g, 게살 120g, 미니 오이 8개, 물 적당량, 드레싱(참깨가루 4큰술, 참기름 3큰술, 간장·레몬즙·물 2큰술씩, ... | | | [ 달 | 2014-02-05 ] | | | |  | 견과류를 넣은 두유 국수 | 조회: 6341 | | | 견과류를 넣은 두유 국수재료소면 400g, 피칸·아몬드·검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%... | | | [ 베일 | 2014-02-05 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 
