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오늘의 요리
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맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlIcRU%3D&page=467
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채소와 과일을 넣어 요리에 감칠맛을 내는 만능 간장으로 시원하고 깔끔한 맛을 낸다. 재료 양파 100g, 생강 10g, 마늘 15g, 통후추 1/2큰술, 물·양조간장 1컵씩, 설탕 50g, 청주·맛술 1/2컵씩, 레몬·사과 1/2개씩
1 냄비에 양파, 생강, 마늘, 통후추, 물을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 물이 반으로 줄어들 때까지 조린다. 2 ①을 체에 걸러 물만 받아둔다. 3 볼에 청주와 맛술을 섞어놓고 사과와 레몬은 껍질째 0.5cm 두께로 썬다. 4 냄비에 간장과 설탕 ②의 물을 넣고 주걱으로 2~3회 정도 저은 뒤 끓으면 ③의 청주와 맛술을 붓는다. 5 ④가 끓으면 ③의 사과와 레몬을 넣고 불을 끈 뒤 하룻밤 두었다가 체에 걸러낸다. 두부찌개 재료 두부 1/2모, 무·양파·호박 100g씩, 대파 1/3대, 홍고추 1/2개, 맛간장·새우젓 1큰술씩, 물 3컵, 다진 마늘 1작은술, 참기름 적당량 만들기 1 두부는 2cm 두께로 썰고 양파와 호박은 1×1cm 크기로 깍둑썬다. 무는 굵게 채썬다. 2 대파는 어슷썰고 홍고추는 채썬다. 3 뚝배기에 ①과 참기름을 넣고 1분간 볶는다. 4 ③에 물과 새우젓 1/2큰술을 넣고 호박이 익으면 맛간장과 다진 마늘, ②, 남은 새우젓을 넣고 한소끔 끓인다. |
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 | 딸기잼토스트 | 조회: 2778 |
딸기잼토스트 만사 귀찮은 날~~ 아무것도 하기 싫고 그저 리모콘 부여잡고 채널만 까딱까딱 하고 싶은날~~~ 다들 있으시죠??? 제가 그랬습니당~~ 회... | ||
| [ 슬픈세월 | 2011-12-11 ] | ||
 | 맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | 조회: 3912 |
| 채소와 과일을 넣어 요리에 감칠맛을 내는 만능 간장으로 시원하고 깔끔한 맛을 낸다.재료양파 100g, 생강 10g, 마늘 15g, 통후추 1/2큰술, 물·양조간장 1컵씩, ... | ||
| [ 알스크림 | 2011-12-11 ] | ||
 | 깐풍새우 | 조회: 2717 |
| 10시쯤 마트에 가면 신선식품은 세일 하잖아요. 그 때 50%세일해서 30마리 한팩에 3천원정도주고 샀어요^^ 새우는 머리를 제거하고 등에 칼집을 넣어 내장을 제... | ||
| [ 꼬마천사 | 2011-12-11 ] | ||
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