오늘의 요리

박속탕

손질한생굴과 박속을 준비합니다

가을에 딴 바가지속을 얄팍하게 썰어 냉동고에 보관해

필요할때마다 쓰고있지요

다시마를  잘게 썰어 10여분정도 끓여 다싯물을 우려내고

얼린 박속은 잠간만(5분정도) 해동시킵니다

Tip : 오래 해동시키면 식감이 떨어진답니다

펄펄 끓는 다싯물에 박속을 넣어줍니다

박속이 익어가면서 가라앉어 잘 보이지 않는 상태~

요때! 굴,파,마늘,청장,죽염 넣어 한번만 휘리릭~

넘 간단하죠 ^0^

간은 식성에 맞게 조절 합니다