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오늘의 요리
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집에서 만들어먹는 짜장밥!! | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlLdw%3D%3D&page=415
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◈ 집에서 짜장밥 맛있게 만들어 먹기 ◈ 고기는 돼지 목등심 기름이 약간 있는 부분으로 300그램, 감자와 양파는 보통 여자 주먹보다 큰것 한개씩, 당근 반개, 대파 한개, 생강 한톨, 호박은 냉장고에서 쉬고 있는놈 약간.  보통 카레를 하는것 보다는 작은 크기로 썰어 줍니다. (양배추를 넣어도 됩니다.)  녹말물을 미리 준비하여두고, ** 물과 녹말을 1:1의 비율로 섞어줍니다. **  짜장은 130그램정도(슈퍼에서 파는 춘장양의 3분의1)를 올리브유(식용유) 두수저에 먼저 볶아 둡니다.  생강은 맛술을 세수저 넣고 갈아서 즙을 짜내고.. ** 짜장의 맛을 좌우하는 것은 생강과 설탕이니 꼭 넣으시기 바랍니다. **  돼지고기는 후추가루와 다진마늘, 생강즙으로 밑간을 하엿다가, 기름을 두루고 볶다가..  고기의 겉이 살짝 익으면 부재료를 넣어서,  감자가 반정도만 익도록 볶다가...대파를 넣어주고..  볶은 춘장을 넣고, 물을 2컵반~세컵을 넣어줍니다.  춘장을 잘 풀어서 섞어주고..  뚜껑를 닫고 재료가 익도록 끓인후에..설탕을 한수저 반정도 넣고..  녹말풀을 8~10수저 넣으며, (물녹말을 한꺼번에 넣치 마시고 한수저씩 넣으면서 농도를 맞추세요)  짜장 소스의 농도를 맞추어 걸쭉하게 맞춰 줍니다.  여기서 다된 짜장 소스를 우동국수에 비벼 먹으면 짜장면이고, 밥에 얹어 비벼 먹으면 짜장밥이랍니다. 짜장이 검은데다.. 사진까지 잘 안나왓네요..^^;;;  잘 비벼서..  맛있게 드세요~^^* |
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 | 당면뽁이 | 조회: 2595 |
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 | 크림소스청양고추떡볶이 | 조회: 2424 |
| 양파 1/2개, 피망 1/3개, 청양고추 2개, 베이컨 3장, 슬라이스치즈 1장, 모짜렐라치즈 원하는 만큼 떡볶이떡, 우유 2컵 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-02-26 ] | ||
 | 국물떡뽁이 | 조회: 2439 |
| 아이들이 방학이라 밥 챙겨줘야하고...간식 챙겨줘야하고.. 걱정이 많으시죠?오늘은 간식겸 밥반찬이 되는 국물떡볶이 소개하겠습니다.떡볶이 국물에 밥 말아 먹을수 있어서 다른반찬... | ||
| [ 스마일 | 2012-02-26 ] | ||
 | 감자옹심이 떡복이 | 조회: 2518 |
| 며칠 전 블로그 친구님인 아찌님께 친환경감자를 구입했습니다 구입해서 몇 집에 나누어주고 나니 기쁨이 두배되었지요 속살이 하얀 감자는 퇴비로만 키워서 그런지 갈변도 거의 되지... | ||
| [ 아이리스 | 2012-02-26 ] | ||
 | 오징어떡복이 | 조회: 2367 |
| 맛있는 음식은 넘쳐나지만.. 평생 놓칠수 없는 친구같은 음식을 고르라면.. 단연 떡볶이가 아닐까싶어요~^^ 특히.. 학교다닐때 친구들과 먹던 분식집 떡볶이는 평생 그맛을 ... | ||
| [ 스마일 | 2012-02-26 ] | ||
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