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오늘의 요리
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집에서 만들어먹는 짜장밥!! | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlLdw%3D%3D&page=470
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◈ 집에서 짜장밥 맛있게 만들어 먹기 ◈ 고기는 돼지 목등심 기름이 약간 있는 부분으로 300그램, 감자와 양파는 보통 여자 주먹보다 큰것 한개씩, 당근 반개, 대파 한개, 생강 한톨, 호박은 냉장고에서 쉬고 있는놈 약간.  보통 카레를 하는것 보다는 작은 크기로 썰어 줍니다. (양배추를 넣어도 됩니다.)  녹말물을 미리 준비하여두고, ** 물과 녹말을 1:1의 비율로 섞어줍니다. **  짜장은 130그램정도(슈퍼에서 파는 춘장양의 3분의1)를 올리브유(식용유) 두수저에 먼저 볶아 둡니다.  생강은 맛술을 세수저 넣고 갈아서 즙을 짜내고.. ** 짜장의 맛을 좌우하는 것은 생강과 설탕이니 꼭 넣으시기 바랍니다. **  돼지고기는 후추가루와 다진마늘, 생강즙으로 밑간을 하엿다가, 기름을 두루고 볶다가..  고기의 겉이 살짝 익으면 부재료를 넣어서,  감자가 반정도만 익도록 볶다가...대파를 넣어주고..  볶은 춘장을 넣고, 물을 2컵반~세컵을 넣어줍니다.  춘장을 잘 풀어서 섞어주고..  뚜껑를 닫고 재료가 익도록 끓인후에..설탕을 한수저 반정도 넣고..  녹말풀을 8~10수저 넣으며, (물녹말을 한꺼번에 넣치 마시고 한수저씩 넣으면서 농도를 맞추세요)  짜장 소스의 농도를 맞추어 걸쭉하게 맞춰 줍니다.  여기서 다된 짜장 소스를 우동국수에 비벼 먹으면 짜장면이고, 밥에 얹어 비벼 먹으면 짜장밥이랍니다. 짜장이 검은데다.. 사진까지 잘 안나왓네요..^^;;;  잘 비벼서..  맛있게 드세요~^^* |
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 | 콩나물해장국 | 조회: 2776 |
| 날씨가 추워져서 그런지 요즘 자꾸 뜨거운 국물 생각이 간절하더라구요 감기도 아직 그대로이기도 하구요 또 요즘 연말이라 술자리도 많은데,, 그래서 만들어 본 오늘의 헤시피는 콩... | ||
| [ 포시 | 2011-12-07 ] | ||
 | 굴소스로 만든 브로콜린 오뎅볶음 | 조회: 3076 |
| 신랑 야간근무에 먹을 반찬거리 오늘은 브로컬리를 넣은 오뎅볶음으로 낙찰!! 다른양념없이 굴소스로 맛을냈어요^^ 여기서 클릭 부탁드려요!! 마구마구 눌... | ||
| [ 라일락 | 2011-12-07 ] | ||
 | 김장김치와 돼지고기 수육 | 조회: 2855 |
| 아침부터 비도 부슬부슬 내리고 바람도 쌩~~ 이런 날은 김치 부침개 한조각 부쳐 따뜻한 방에서 쭈욱~찢어 먹으며 뒹굴 거리면 최고인데... 우리 님들 모두 김장은 하셨... | ||
| [ 꼬마천사 | 2011-12-07 ] | ||
 | 닭고기 시금치 영양샐러드 | 조회: 2759 |
| 한국의 비빔밥이 하루 영양을 골고루 겸비한 한끼 단일식사라면, 서양식에서는 재료의 배합이 좋은 샐러드가 단연 그 자리를 차지한다고 할 수 있어요. 익혀먹는 것에 익숙한 사람들... | ||
| [ 아인 | 2011-12-07 ] | ||
 | 두부햄커틀렛 | 조회: 2761 |
| [두부햄커틀렛]술안주로 좋아!! 두부요리 오늘 만들어 볼 요리는 간단한 두부요리에요. 맥주안주로 아이 간식으로 좋은 두부 햄 커틀렛인데요. 두부와 햄을 넣고 고소하게 튀겨... | ||
| [ 파란구름 | 2011-12-07 ] | ||
 | 브로콜리 라볶이 | 조회: 2706 |
| 큰맘까진 아니고 홈쇼핑 둘러보다 광파오븐기 찬사를 아끼지 않길래 몇일 고민했는데요.... 사실 음식해먹으면서 가장 싫은게 있다면 바로 음식냄새죠. 튀김이나 구이라도 해먹... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2011-12-07 ] | ||
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