 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
김장김치와 돼지고기 수육 | ||||||||||||
|
||||||||||||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlLdxA%3D&page=426
|
||||||||||||
아침부터 비도 부슬부슬 내리고 바람도 쌩~~ 이런 날은 김치 부침개 한조각 부쳐 따뜻한 방에서 쭈욱~찢어 먹으며 뒹굴 거리면 최고인데...
우리 님들 모두 김장은 하셨나요? 저흰 일찍 김장을 한 탓에 냉장고 가득 가득 김치 입니다. 맛있게 익고 있는 김치를 보고 있노라니 갑자기 수육에 김치 돌돌 말아 먹으면 정말 맛나겠구나~~ 하는 생각이 불현듯... 당장 고기 사러 달려갔습니다. 앗~!! 김장철이라 수육거리가 거의 바닥 전 어릴때부터 수육은 뒷다리살을 먹어왔던터라 ... 아쉬운대로 오겹살? 삼겹살? 에공... 암것도 없네요. 눈물을 머금으며 목살로 만족을 해야했습니다.
윤기 자르르~ 흐르는 수육 한번 삶아 보실래요?
재료 수육용 고기(뒷다리살, 오겹살, 삼겹살, 목살) 취향껏 준비하세요. 통후추, 대파2뿌리, 마늘 1통, 소주 or 청주 2큰술, 된장 1큰술
만들기 순서
1. 목살 한덩어리 준비해서 키친타월로 핏기 제거해주세요
2. 팬에 앞뒤로 살짝 코팅 될 정도로만 구워줍니다. 삶았을때 색깔도 예쁘고, 미리 기름기가 빠져 깔끔해지고, 코팅이 되어 육즙도 안빠져서 좋아요. 색깔 내기위해 커피도 넣으시던데요. 개인적으로 커피를 잘 안마셔서 ...전 요렇게 살짝 구워서 합니다.
3. 고기가 잠길 정도로 넉넉히 물을 붓고 모든재료 넣어서 끓여주세요. 끓어 오르면 위에 뜨는 불순물 제거 해주시고 중약불에서 50분정도 삶아주세요. 고기 덩어리가 크지않아 맛있게 잘 익었습니다. 칼로 살짝 찔러 보시면 익은지 여부 확인됩니다
4.수육은 먹기 직전에 잘라주셔야 촉촉하게 육즙이 그대로 있어서 맛나게 드실 수 있답니다.
5. 배가 너무 고파 욕심을 부렸네요. 둘이 먹기엔 양이 많아요. ㅎㅎ 강원도식 깔끔한 김치에 육즙 가득 수육 한 점 올리면 ~~ 꺄악~~행복한 비명을 마구 마구 지르실 겁니다.
함께 드시면 좋을 파채무침도 간단히 소개 할까요?
애호박이 남았길래 노릇하게 몇개 부치구요.
파무침도 준비하구요
수육도 완성~!! 맛있게 먹어주는 사람이 있어서 뿌듯합니다. 김장 하신 모든 어머님, 며느님들 수고 많으셨어요. 가족 모두 겨울 내도록 맛난 김치를 먹을 수 있어 행복하실 거에요. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 다양한 닭요리를 즐기세요 | 조회: 2373 |
| 다양한 닭요리를 즐기세요!family restaurant chicken menubest 4 담백한 닭가슴살과 달콤한 망고가 어우러진그릴드 치킨 망고 샐러드 by 아웃백... | ||
| [ 미야 | 2012-02-13 ] | ||
 | FOR PARENTS | 조회: 2298 |
| 머위 오렌지샐러드재료머윗잎 8장, 칵테일새우 2/3컵, 오렌지 1개, 소스(오렌지 과즙·올리브유 3큰술씩, 레몬즙 1큰술, 머스터드 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 통... | ||
| [ 블랙로즈 | 2012-02-13 ] | ||
 | FOR KIDS | 조회: 2335 |
| 머위키슈 (직경 18cm 크기의 타르트 틀 1개분) 재료 파이 반죽(박력분 200g, 강력분 25g, 설탕 1작은술, 버터 130g, 물 4큰술), 머윗잎 5장, 통조림 참치... | ||
| [ 청개구리 | 2012-02-13 ] | ||
 | 키즈 별미 간식 | 조회: 3325 |
| ◆ 키즈 별미 간식 1 맛고구마샌드 재료: 고구마 4개, 토르티야 4장, 슬라이스 체더치즈 4장1 고구마는 껍질째 씻어 적당히 잘라 전자레인지에 2분 정도 가열해 익힌 뒤... | ||
| [ 아픈마음 | 2012-02-09 ] | ||
 | ◆ 아빠의 즐겨찾기 메뉴 | 조회: 2641 |
| 1 아웃백 스타일 돼지갈비립 재료: 돼지갈비 600g, 시판 스파게티소스 1½컵, 물 1컵, 대파 잎 3대, 청주 2큰술1 돼지갈비는 살코기가 달려 있도록 뼈를 중심으로 사... | ||
| [ 비애 | 2012-02-09 ] | ||
 | 자장파스타 | 조회: 2688 |
| 3 자장파스타 재료: 파스타(마른 것) 150g, 시판 3분짜장(4인분용) 1봉지, 오이 ½개, 당근 30g, 양파 1개, 올리브유 1큰술, 소금 약간1 파스타는 냄비에 물... | ||
| [ 라일락 | 2012-02-09 ] | ||
  421 422 423 424 425 426 427 428 429 430   |
 |
