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오늘의 요리
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양념장 곁들인 아삭아삭 콩나물밥 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlMeRQ%3D&page=444
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| 냄비로 밥을 지으면 갓 수확한 쌀의 달고 고소한 맛을 더욱 살릴 수 있다. 압력솥에 지은 밥은 끈기가 생기고 차지지만, 냄비밥은 포슬포슬하게 익어 알알이 살아 숨 쉬는 쌀 맛을 제대로 느낄 수 있는 것. 푸드스타일리스트 메이 선생은 냄비로만 밥을 짓는다는데, 맛이 좋은 것은 물론 방법만 알면 밥 짓기도 무척 쉽다고 이야기한다. 양념장 곁들인 아삭아삭 콩나물밥 "콩나물만 넣어도 되지만 든든하게 먹을 수 있도록 닭고기나 삼겹살 등을 곁들여 짓습니다. 콩나물을 냄비 아래에 깔면 눌어붙고 아삭한 맛이 떨어지니 쌀과 물을 얹은 다음 맨 위에 올리세요."
쌀·물 250㎖씩, 콩나물 2줌, 닭고기(안심) 30g, 양파 1/2개, 깻잎 2장,양념장(간장 5큰술, 청주·맛술·다진 파 1큰술씩, 매실청 1작은술) 만들기 ① 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다.②닭고기는 잘게 자른다.③양파와 깻잎은 얇게 채썬다.④씻어 체에 밭쳐둔 쌀을 냄비에 얹고 동량의 물을 부은 다음 닭고기, 콩나물, 양파를 얹는다.⑤밥을 지은 다음 위아래로 고루 섞고 깻잎으로 장식한다.⑥콩나물밥에 분량의 재료를 넣어 만든 양념장을 곁들인다. |
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| [ 비애 | 2012-01-25 ] | ||
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| 평범한 김밥입니다. 먹고 싶은 것 넣고 싶은 것 다~ 넣고 싸 보았습니다. 재료:밥.김.단무지.계란.당근.맛살.소시지.오뎅.연근.소금.참기름.식용류. 깁밥은 ... | ||
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 | 김치 만두 | 조회: 2373 |
| 설날이 다가오니~ 만두가 마구마구 먹고 싶네요... 그래서 김치만두를 넉넉히 만들어 보았습니다. 김장김치가 제대로 익어줘서 만두의 맛을 한결 더~ 빛내주었습니다. 재... | ||
| [ 바이올린 | 2012-01-25 ] | ||
 | 위기의 한우를 구하라! 겨울밥상 빛나는 소고기... | 조회: 2461 |
| 위기의 한우일병 구하기 작전 소고기요리 3종 세트 순창에서 송아지를 굶겨 죽이는 미증유의 사태를 겪더니 어제는 축산농가의 분노가 들불처럼... | ||
| [ 제니 | 2012-01-25 ] | ||
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