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오늘의 요리
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컵 파스타 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlMeRc%3D&page=488
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파르펠레, 펜네, 마카로니 등 길이가 짧은 쇼트 파스타를 주로 활용하는 냉파스타는 일반 파스타보다 1분 정도 짧게 삶되, 절대 물에 헹구지 말고 넓게 펼쳐서 식혀야 한다. 시간이 지나도 쫄깃하고 탱탱한 식감을 유지하고 싶다면 올리브 오일을 살짝 둘러 버무린 뒤 식히면 된다. 〈재료〉 쇼트 파스타 100g, 모듬 콩 100g, 파프리카(주황, 노랑) ¼개, 적양파 ¼개, 대추 토마토 5개, 드레싱 (발사믹 비네거 1T, 화이트 와인 비네거 3T, 올리브오일 4T, 설탕 3T, 소금, 후추), 루꼴라 약간, 파마산 치즈 약간 〈만드는 법〉 ①파프리카와 적양파는 깍둑썰기 하고 대추토마토는 4등분 낸다. ②콩은 체에 받쳐 찬물로 헹궈낸다. ③발사믹 비네거를 뺀 나머지 재료로 드레싱을 만들어 ①에 뿌린 뒤 냉장고에 재워둔다. ④물에 소금과 올리브 오일을 약간 넣고 파스타를 삶은 뒤 체에 걸러 물기를 뺀 후 넓게 펼쳐 차게 식힌다. ⑤식힌 파스타와 대추토마토를 냉장고에서 재워둔 드레싱에 잘 섞은 뒤 루꼴라를 잘라 얹는다. ⑥발사믹 비네거와 파마산 치즈를 썰어 얹는다. 김수미 기자〈도움말=까사스쿨〉 |
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| [ 이뽄여우 | 2011-11-12 ] | ||
 | 요리 고수들의 맛간장 레시피-메이 편 | 조회: 2899 |
| 간장에 여러 가지 재료와 양념을 더해 맛간장을 만들어 보자. 조리 시간은 단축되고 요리의 풍미는 더욱 깊어진다. 요리 고수들에게 전수받은 맛간장 레시피 활용법.1 메이의 ... | ||
| [ 슬픈세월 | 2011-11-12 ] | ||
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| 아삭 씹히는 맛이 일품인 앙증맞은 쁘띠 쿠키 슈거볼은 들어가는 가루재료나 속 재료에 따라 여러 가지 매력을 뽐낼 수 있는 쿠키랍니다. 녹차가루를 넣으면 쌉싸름함이 일품인 녹... | ||
| [ 쏘이 | 2011-11-10 ] | ||
 | 쫄깃한 식감이 좋은 우렁 부추전 | 조회: 3241 |
| 친정어무이가 친구분에게 사셨다면서..전북에서 올라온 논우렁살 주셨어요.. 근데 정말..시판용보다 우렁살이 아주 실하네용.. 완전 +ㅁ+ 좋아요 ㅎㅎ 두줌씩 두봉... | ||
| [ 블랙로즈 | 2011-11-08 ] | ||
 | 시금치나물 | 조회: 2856 |
| 김치찌개 아침밥상에 김치찌개, 시금치나물, 우럭찜, 더덕구이를 올렸습니다. 시금치나물 볼일을 보느라 길을 걸어가고 있는데 한 아저씨가 아침에 뽑아 다듬어 왔... | ||
| [ 네스다 | 2011-11-08 ] | ||
 | 울외장아찌김밥 | 조회: 2969 |
| 울외장아찌김밥 울외장아찌 우체국쇼핑몰에서 2kg 28,000원 술 만들고 남은 술지게미를 활용해 만든 울외장아찌 단무지 대신에 울외장아찌를 넣어 김... | ||
| [ 루시엘 | 2011-11-08 ] | ||
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