 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
맛이 끝내주는 밥도둑! 황태양념구이 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlOcQ%3D%3D&page=630
|
||
 고급스러운 맛이 나는 황태 구이 조리 들어 갑니다~^^ ◈ 맛이 끝내주는 밥도둑! 황태양념구이 ◈   [재료] 황태 1마리, 고추장 1숟가락, 간장 1숟가락, 사이다 4분의1컵, 올리고당 1숟가락, 유장(간장 2숟가락,참기름 1숟가락, 황태 불린물3분의1컵) 다진마늘 2분의1숟가락, 양파청 1숟가락, 청주 2~3숟가락, 참기름 1숟가락, 후추가루 깨소금(실파와 잣소금은 뿌리시면 한결더 고급스러워 보입니다.) 황태는 대가리와 지느러미를 떼어내고, 생수(최소의 물)를 촉촉하게 뿌려서 부드러워지게(물기를 적신후에 밀폐용기에 잠시 두면 촉촉해집니다) 둔다. 양념장을 미리 만들어 둔다.   촉촉해진 황태를 짜면 황태물이 나오는데, 그 물과 함께 유장을 만들고,껍질에 칼집을 넣어 익힐때 오그라 드는것을 방지한다. 유자으로 황태에 밑간을 한뒤에 양념장을 황태에 골고루 발라준다.  익힐때는 바로 익히지 말고 양념장을 바른뒤에 적게는 3~5시간에서 많이는 하루정도 숙성(냉장고)을 시킨다.    양념에 잘 숙성된 황태는 앞뒤로 잘 구워주고, 2~3등분하여 접시에 담는다. * 먹기좋게 한 입 크기로 잘라서 담아도 됩니다. 완성된 황태구이에실파와 잣소금은 뿌리시면 한결더 고급스러워 보입니다. 맛짱은 깨소금으로 대신~^^  완전히 밥도둑인 황태구이~! 황태구이 전문점 부럽지 않은 맛이라면 믿으실라나요? 음.. 백문이 불여일견이라고 .. 맛짱이 매일 맛있다고 하는 것보다.. 일단은 만들어서 드셔보세요. '음~ 이 맛이야'라는 말이 절로 나올꺼예요..ㅎㅎ 요즘처럼 쌀쌀해지는 날씨에 입맛이 없어 고생을 하는 많은분들게 권해 드립니다. 요거이 바로, 입 맛이 절로 나는 황태구이랍니다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 봄나물 | 조회: 19672 |
| [ 스리틸걸스 | 2011-04-25 ] | ||
 | 일주일의 여유 | 조회: 20287 |
| 일주일의 여유! 우리집 식탁에 자주 오르는 밑반찬휴일, 이른 아침 눈을 뜹니다.토닥토닥 봄비가 내리나 봅니다. 이불 빨래나 하려고 했는데. 더 자고 싶었지만, 벌떡 일어나 부... | ||
| [ 스마일 | 2011-04-25 ] | ||
 | 건강한 다이어트를 원한다면 - 닭가슴살 부추볶음. | 조회: 36531 |
| 닭안심 부추볶음 포근한 날씨가 이어지고 있는데요. 옷두께가 점점 얇아질 수록 또다시 다이어트라는 고민에 빠지는 분들이 많습니다. 처음부터 무리한 계획을 세우지말고 먹을 ... | ||
| [ 알스크림 | 2011-04-21 ] | ||
 | 사먹는 순두부 보다 더 맛있는 비결.. 맛조개... | 조회: 46223 |
| 꿀모닝~~~ 반가운 아침 입니다..^^ 매일매일 따끈한 두부를 만드는 단골집이 있어요. 집에서는 조금 거리가 있지만 그집 두부가 너무 맛있는데다가... | ||
| [ 시계바늘 | 2011-04-18 ] | ||
 | 줄서서 기다리는 식당보다 맛있게 베이컨부대찌개... | 조회: 65205 |
| 어제 비가 내려서 그런가요? 날이 추운 월요일 아침입니다.올해는 유독 꽃샘추위가 늦게까지 봄을 시샘하나봅니다. 오늘은 부대찌개를 소개할까합니다. 예전에 부대찌개 소개한적 있는... | ||
| [ 허브 | 2011-04-15 ] | ||
 | 식어도 바삭한 오징어 튀김이 있다!! 없다? | 조회: 145945 |
| 안녕하세요! 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다. 오늘은 비가 내리는 아침 이네요.. 방사능 비가 내릴수도 있다고 하는데.. 아이 키우는 엄마 인지라 방사능 비에 황사 까지... | ||
| [ 스위트 | 2011-04-14 ] | ||
  621 622 623 624 625 626 627 628 629 630   |
 |
